懶人蒸蛋
鮮嫩水蒸蛋
所需食材雞蛋、蔥花
做法步驟
①碗裏打入2個雞蛋，用筷子攪勻，加入1.5倍溫水
②攪勻後過篩蛋液，倒入碗裏蓋保鮮膜，表面紮幾個小孔鍋上汽後放入蒸12分鐘，燜3分鐘出鍋
③加入生抽，滴上香油，撒點蔥花，超級嫩滑!
蛤蜊蒸蛋
所需食材蛤蜊、雞蛋、蔥、姜
做法步驟
①姜片、蔥結、蛤蜊下鍋，蛤蜊開口後撈出，洗凈鋪在盤中
②兩個雞蛋打散，加壹小勺鹽，打勻後加入半碗溫水，繼續攪勻，過濾倒入蛤蜊盤中
③蓋上壹個盤子，水開上鍋蒸12分鐘，燜3分鐘
④兩勺生抽+少許豬油，開水稀釋，澆在蛤蜊蒸蛋上，撒蔥花
秋葵蒸蛋
所需食材雞蛋、秋葵
做法步驟
①三個雞蛋打散，秋葵切薄片雞蛋液中倒入100克溫水，攪拌均勻
②放入切好的秋葵，拿著盤子在案板上顛幾下，去除泡沫(或先過篩壹遍再放秋葵)
③蓋上保鮮膜，用牙簽戳十幾個洞，涼水上鍋，蒸15分鐘出鍋撒點生抽，香油，蔥花
蝦仁蒸蛋
所需食材蝦仁、雞蛋、蔥花、芝麻油
做法步驟
①蝦仁加1小勺醬油和料酒，腌10分鐘，去腥備用
②3個雞蛋+2克鹽，碗中打散加雞蛋液1.5倍的溫水，繼續攪拌均勻，過濾壹下
③蓋保鮮膜，用牙簽紮幾個洞水開上鍋蒸12分鐘，放蝦仁再蒸5分鐘
④出鍋淋生抽芝麻油，撒蔥花
水蒸荷包蛋
所需食材雞蛋、蔥花、蒸魚豉油、芝麻油
做法步驟
①碗中加2小勺味極鮮+1小勺食用油+適量蔥花拌勻
②打入四個雞蛋，打入後不要動
③上面蓋個盤子，水開後放入鍋內，大火蒸8分鐘，關火再燜2分鐘
④淋上壹小勺蒸魚豉油、壹小勺橄欖油或者芝麻油，超好吃!
牛奶蒸蛋
所需食材雞蛋、牛奶
做法步驟
①碗4個雞蛋打散，加入2勺低卡糖，攪勻，直至糖融化
②加入250毫升純牛奶，攪勻後過篩壹遍
③蓋上保鮮膜，紮幾個孔，水燒開後放入鍋中蒸13分鐘
④出鍋，超耐斯，QQ彈彈，奶香嫩滑，就像布丁壹樣
肉沫水蒸蛋
所需食材雞蛋、肉沫、玉米澱粉、蔥花生抽、蠔油、白糖、鹽、溫水
做法步驟
①碗中打三個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻，加半碗溫水，拌勻
②過篩壹次，蓋上保鮮膜，紮幾個小孔，水開上鍋蒸10分鐘
③起鍋熱油，倒入肉沫，炒至變色，加壹勺蠔油，半勺生抽，半勺白糖，適量鹽，翻炒均勻
④淋入半碗澱粉水，煮至濃稠⑤把肉沫鋪在雞蛋羹上，撒蔥花~