老公最喜歡吃的鴨子，在家怎麽做才健康好吃？

每次出去逛街，遇到周黑鴨或者好吃的鴨脖都會忍不住買些吃的，但是真的太貴了，壹點就要幾十塊，壹直吃不飽。我想，為什麽不在家做飯呢？老公的爺爺做了壹輩子鄉村廚師，問他。他教了我壹個非常簡單的食譜。花46元買了2斤鴨脖鴨腳，按照他的配方腌制。沒想到它們這麽好吃。它們很辣，很好吃，很有嚼勁。越吃越想吃。連骨頭都要嚼碎了我才吐出來，不比我買的差。2斤鴨脖鴨腳，我和老公壹口氣全吃了，終於吃飽了，不過隔兩天就沒再貪了，過幾天準備做壹些。其實做法很簡單。讓我們看看我是怎麽做的。

所需成分

* * * 2kg鴨腿(我額外放了1雞翅1和2個雞爪)，約20g姜，100g甜面醬，80g(8個醬油(8勺)，30g(3個醬油(3勺)，100g冰糖，65400芝麻辣椒。

具體做法

1.鴨腳和鴨頸洗凈，用冷水焯壹下，煮開後約1分鐘，撈出洗凈。

2、準備好所有的食材，花椒、八角、幹紅辣椒、桂皮、香葉、草果這六種香料要盡量放，有了這六種超級好吃，也相對容易買到。我買的這些只花了3.5美分。妳真的買不到全部，沒有壹兩個也行，也會很好吃，但不是全部都好吃。

3.將焯水洗凈的鴨貨再次放回鍋中，加入所有調料，再加入清水，避開鴨貨。大火燒開，轉中低火約50分鐘。如果鴨子脖子上有皮，可以去掉，摘幹凈，壹起焯水，壹起腌制。鴨皮也很好吃。

4、最後火汁，就可以了，記得在鹵的過程中要註意檢查，防止燒幹鍋。

5.是不是特別簡單？味道很棒，麻辣有嚼勁。從顏色到味道，都和買回來的壹樣好吃。吃起來有點辣，屬於中辣。可以根據妳對辣的接受程度來調整。

6.鹵鴨的時候放了1個雞翅和2個雞爪，也很好吃，但是沒有鴨腿那麽有嚼勁。腌制50分鐘的雞爪和雞翅有點爛，可以提前30分鐘煮。用這個配方腌制豬肉也很不錯。鴨脖有益氣補虛的功效，平時可以多吃。

雞翅沒熟就拿出來吃了，所以沒圖。

愛吃鴨脖的朋友趕緊嘗嘗吧。