德芙雞蛋含有大量優質蛋白質，少許脂肪，還有少許糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿子蛋是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品。
中醫認為，鴿子蛋味甘、鹹、平，有滋補肝腎、益精益氣、養顏美容的作用。《趣味生活飲食譜》在介紹鴿子蛋時說:“味甘、平和、清熱、解毒、補腎、益體。”《本草適原》說鴿子蛋“對長期受虛者有益。”
貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不僅有美容、光滑皮膚的作用，還有可能治病強身。
鴿子蛋是鴿子科鴿子或家鴿的蛋，被稱為“動物人參”。鴿子蛋含有大量優質蛋白質，少許脂肪，以及少許糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分。
易於消化吸收。鴿子蛋還有提高皮膚細胞活性、皮膚中的彈性纖維、增加面部發紅(改善血液循環、增加血紅蛋白)的作用。
擴展數據鴿子蛋營養分析；
鴿子蛋，鴿子蛋；鴿蛋，鴿科鴿子或家鴿的蛋，稱為“動物人參”。德芙雞蛋含有大量優質蛋白質，少許脂肪，還有少許糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。
鴿子蛋還有提高皮膚細胞活性、皮膚中的彈性纖維、增加面部發紅(改善血液循環、增加血紅蛋白)的作用。
鴿子蛋含有蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等優質營養成分。它們還具有改善皮膚細胞活性、皮膚中的彈性纖維、增加紅潤臉色(改善血液循環、增加血紅蛋白)的作用。
鴿子蛋營養豐富，經常食用可以預防兒童麻疹。鴿子蛋口感嫩滑，營養豐富。它不僅味道好，而且含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分。長期食用可以增強皮膚彈性，改善血液循環。
鴿子蛋具有提高皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效。鴿子蛋對女性尤其滋補，是滋陰補腎的佳品。
據測定，白鴿蛋和白鴿肉壹樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵，營養價值很高。蛋白質，脂肪含量相當於雞蛋。
特別是它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鴿蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3 ~ 4倍。鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質及其脂肪含量略低於雞蛋，但其鈣、鐵含量高於雞蛋。
百度百科-鴿子蛋
人民網-教妳輕松區分鴿子蛋和鵪鶉蛋。