購買金邊卷心菜
選購金邊白菜時，首先要看其外觀是否完整，葉片是否飽滿，是否無病蟲害斑點。其次，要註意金邊的顏色是否鮮艷、金黃，這是判斷金邊白菜質量的重要指標。最後可以輕輕捏壹下金邊白菜的葉子。如果葉子脆而有彈性，說明新鮮度好。
金邊甘藍的保鮮
金邊白菜的保存方法和普通白菜壹樣。可以存放在通風幹燥的地方，也可以放在冰箱裏。如果放在冰箱裏保存，最好放在保鮮袋裏，可以延長其保鮮期。
金邊甘藍的食用方法
金邊白菜可以生吃，也可以煮熟吃。生吃時，可以切成絲或塊，配以沙拉醬或其他調料食用。烹飪時可炒、煮、燉等。，與各種食材混合，做出不同口味的菜肴。比如可以把金邊白菜和肉壹起燉，做成營養湯，也可以炒成青椒金邊白菜之類的菜。
金邊甘藍的營養價值
金邊大白菜含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養成分，尤其是維生素C的含量遠高於普通大白菜。維生素C是人體必需的營養素之壹。具有很強的抗氧化作用，可以幫助人體排毒、美容、延緩衰老。此外，金邊白菜還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘等腸道問題。
金邊甘藍的功效與作用
金邊白菜有很多功能和作用。首先，它可以清熱解毒，有消炎抗菌的作用，可以幫助人體抵抗各種疾病。其次，金邊白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘等腸道問題。最後，金邊白菜富含鈣、鐵等礦物質，可以幫助人體補充營養，促進骨骼生長和血液循環。
金邊甘藍食譜推薦
1.金邊白菜炒雞蛋
配料:金邊白菜、雞蛋、鹽、醬油、油。
做法:金邊白菜洗凈切成小塊，雞蛋打散備用。鍋中倒油，燒熱，放入金邊白菜翻炒，加鹽和醬油調味。最後倒入蛋液，攪拌均勻。
2.金邊卷心菜燉肉
配料:金邊白菜、豬肉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
做法:豬肉洗凈切成小塊，金邊白菜洗凈切成小塊。鍋中倒入油，燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入豬肉翻炒至變色。加入料酒、鹽、雞精調味，加入適量水，煮開後小火燉40分鐘。最後加入金邊大白菜，燉10分鐘。