誰知道醋的功效？

醋對人體有十二種作用:1，延緩和消除疲勞。醋中含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，分解肌肉中積累的乳酸、丙酮酸等引起疲勞的物質，緩解疲勞。2.調節體液的酸堿度，維持人體內環境的相對穩定。營養學家分析，醋是壹種促進生理的堿性食物，在體內代謝後能產生堿性反應。因為人體吃大量的酸性食物(如肉、魚、蛋、米、面等。)每天喝醋可以維持人體內環境的酸堿平衡。3、幫助消化，利於吸收。醋可以改善胃液的酸度。醋中的揮發性芳香物質和氨基酸能刺激人的大腦神經中樞，促進消化器官分泌大量消化液，有助於加強胃腸消化功能。同時，醋可以使食物中的鈣、鐵、磷等無機營養成分更加溶解，還可以防止維生素C被破壞。這樣既提高了食物的營養價值，又有利於消化吸收。4.防止衰老。醋可以抑制和減少人體內過氧化脂質的形成，起到延緩機體衰老的作用。5、殺菌殺毒。醋有很強的殺菌和抑制病毒的能力。比如傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒，遇到醋都會被殺死或者停止復制。6、防治高血壓和動脈硬化。中醫說醋有活血化瘀的作用，促進血液正常循環，穩定血壓；西醫說醋可以促進鈉離子的排出，抑制體內多余的鹽，從而穩定血壓。總之，醋可以改善高血壓和動脈硬化。7.增強腎臟的排泄功能，防止體內結石的形成。人的尿液往往呈酸性，尿液中的鹽分很容易結晶成結石。醋能使尿液變成堿性，從而防止結石形成，溶解酸性結石。8.肥胖癥的預防和治療。據研究，醋中所含的氨基酸不僅能促進人體內多余的脂肪轉化為身體消耗，還能使糖、蛋白質等營養物質的代謝順利進行，因此具有良好的減肥效果。9.抑制和殺死寄生蟲，如蛔蟲和蟯蟲。醋抑制和殺滅寄生蟲的功效，從古今中外的大量事實中可見壹斑。比如膽道蛔蟲癥患者，當絞痛發作，翻滾難忍時，只要喝半杯醋，蛔蟲就能暫時停止活動，從而緩解絞痛。10，抗癌。據日本研究報道，醋中含有抗癌物質，中國中醫早有“除癮”之說。經過進壹步的研究，醋的抗癌作用將會得到明確的闡述。11，美容護膚。醋不僅能抑制皮膚色素沈著，減少老年斑，還能增加皮膚血液循環，去除死細胞，收縮毛孔，使皮膚潤澤光滑。12、醒酒:醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物質能與人體吸收的乙醇(酒精)反應生成乙酸乙酯，降低酒精對神經的毒性作用，達到醒酒效果。醋有這麽多功能，所以日本把醋做成健康的醋飲料。中國也有很多種保健醋飲料。