用料：花生仁（炒）500克.香萊2棵.江米酒20mL.米醋60mL.白砂糖10克.食用鹽2克.食用油50克
作法：
1.炒菜鍋中添加少量食用油（冷鍋下油）；
2.添加花生仁，煸炒壹下，讓花生仁都沾有油，隨後再開小火，炒勺反方向，順時針方向的畫圈的方法炮制花生仁（炮制全過程都需要順時針方向的畫圈的技巧，以防遇熱不勻稱部分炒焦）；
3.待花生仁劈劈啪啪的響聲愈來愈小，花生表面色調變深時，趁著熱添加20亳升以內的酒釀，煸炒勻稱；
4.盛出花生仁，放到徹底制冷；米醋中添加2勺白砂糖和2克鹽，攪拌均勻；
5.另出鍋放進適度的水，大火燒，與此同時將調好的料汁坐到水裏，鍋中的水燒開約2分鐘後熄火，將料汁取下，放到徹底制冷；
6.另取壹碗，放進制冷的花生仁，添加剁碎的香萊，制冷後的料汁拌入花生，攪拌均勻，入冷藏室壹會，口味更好。
二、茴香花生用料：花生（鮮）200克.小茴香1小把.亨氏番茄醬適當.耗油1勺.排骨醬1勺.蔥1根.蒜4瓣
作法：
1.花生米提早泡浸2鐘頭，吸足水份的花生米非常容易煮開，並且做出的花生米口味粉嫩的（假如不太喜歡這類口味，能夠不必提早泡浸）；
2.把泡好的花生米放進鍋中煮開預留；
3.鍋容易上火，添加少量油，放進蔥段.蒜煸壹下，加入番茄沙司.耗油.排骨醬各壹勺；
4.倒進熟花生米煸炒勻稱；
5.把茴香苗的粗莖除去，把掌狀的細葉剁碎倒進花生米翻勻；
布藝沙發.電視機.花生米，以前擁有三樣我便能渡過壹個輕輕松松愜意的夜裏。
三、奶油霜花生用料：花生350克.白砂糖150克.水50克
作法：
1.把活著的花生米放進電烤箱，用150℃烤20分鐘上下（半途要滾動幾回，讓花生遇熱勻稱）取下晾涼預留（沒有電烤箱放進鍋中炒過也可以）；
2.炒菜鍋內倒進白砂糖和水，開中小火加溫，將糖煮融熬成糖槳；當糖槳熬煮到濃稠並出現乳白色大泡沫時轉小火；
3.倒進熟花生米用木鏟迅速翻拌熄火；趁著熱將花生倒出，攤平晾涼就可以（壹定要完全晾涼後再吃，不然口味會不足酥脆）。
四、麥芽糖花生糖用料：花生350克.白砂糖150克.水50克
作法：
1.把活著的花生米放進電烤箱，用150℃烤20分鐘上下（半途要滾動幾回，讓花生遇熱勻稱）取下晾涼預留（沒有電烤箱放進鍋中炒過也可以）；
2.炒菜鍋內倒進白砂糖和水，開中小火加溫，將糖煮融熬成糖槳；當糖槳熬煮到濃稠並出現乳白色大泡沫時轉小火；
3.倒進熟花生米用木鏟迅速翻拌熄火；趁著熱將花生倒出，攤平晾涼就可以（壹定要完全晾涼後再吃，不然口味會不足酥脆）。