不同類型的地域，飲食文化都是大有不同。由於口味的不壹樣，可能被本地人稱之為的美食，在外省人的嘴裏，也就成了咽不下。上月全家人去巴厘島玩了10來天，沿途的風景令人都為其欽佩，可是壹到吃飯時間，“尋特色美食”就讓人揪心了。
由於不同國家，飲食結構和烹調方法的差異，做出來食材口味可能就完全不壹樣了。每日雞排，涼面和蛋炒飯，吃二天還覺得新鮮的，可是多吃幾天，就覺得過於單壹了。和我們的四川菜壹比，真是遠不如。
這並不壹回家，老公就提名要吃“生爆豬臀肉”，上菜幾秒鐘就光碟。今天吃下去比往日那就是還需要香。這是我家的明星菜，壹周吃三次四次都不嫌多。三天不吃，還特思念的。實際上，最開始她們喜歡的是回鍋肉。
回鍋肉的肉質地更軟，更油膩，生爆的肉質地要看起來脆彈帶勁，肥實而不膩口;回鍋肉的鮮味都釋放到最初骨頭湯裏，為之爆鹽煎肉的濃濃的肉味也被植物油脂鎖在了每壹片肉裏。因此鮮味更濃變香。像我這種每日把減肥瘦身二字再掛嘴上的人，也總是抵擋不上這道菜的誘惑。下面就來看看這道菜的做法吧。甜椒生爆豬臀肉食物：豬臀肉400克，甜椒2個，小蔥3根，動物油壹大勺。
第壹步做法將豬臀肉切成薄片。將甜椒和小蔥清洗，甜椒切成塊，小蔥切長節。鍋中放入適當食用油，燒開放入壹大勺動物油，燒沸6成熱。
第二步放入豬臀肉煸炒。炒至豬臀肉泛白，冒油，將豬臀肉推至鍋邊，放壹勺郫縣豆瓣醬在底油裏，炒出香味。再放入壹小勺白砂糖，炒至糖融化。然後將豬臀肉和郫縣豆瓣醬炒勻。
第三步將甜椒放入鍋中煸炒。炒至甜椒斷生，略微變松，出水量。放入小蔥炒勻，放入適當鹽，味精翻勻出鍋。甜椒生爆豬臀肉出鍋了，肥實而不膩口，色香味俱全，非常下飯菜，老公吃不足。做法簡單，那妳也看壹下吧。小提示；若是有黃豆醬，也能加黃豆醬，就不用加白砂糖了。看每家愛好來定。郫縣豆瓣醬有鹹味，最終加鹽盡量少放些。