中式宴席的設置要根據宴席的性質和形式，主辦方的具體要求，參加宴席的人數，面積等等。中式宴會多采用圓形餐桌，其桌形設計是根據廳堂的大小和自然條件來安排的。
壹般有圓形、方形等。總的要求是左右對稱，出入方便。桌型確定後，要根據就餐人數安排座位。主持人的座位應直接面對大廳人群，其視線應能掃視整個大廳。
中式宴會擺臺的基本標準
壹、中式宴會餐桌設置為工作人員的儀表標準
1，布置舞臺的工作人員壹定要保持頭發整潔，不能蓬頭垢面。男生不能留劉海，女士不能留長發，不能化濃妝。
2.男女指甲都要保持幹凈，不長，不塗。
3.服裝要整齊劃壹，不能穿壹些亂七八糟的衣服。
4、鞋子要求穿黑色皮鞋，不能穿壹些花花綠綠的。
5.襪子的顏色要接近鞋子的顏色。妳不能穿壹雙黑色的皮鞋和壹雙彩色的襪子。女生可以穿肉色絲襪。
6.對首飾的要求是不能佩戴手表以外的首飾。
二、中式宴席餐桌設置的內容和標準。
1.檢查前來參加舞臺設置人員的個人物品，不要將非法物品帶入會場。
2.擺桌子的工作人員要知道餐廳門朝哪個方向，然後開始擺桌子。
3.擺桌子包括用桌布折花。想折花的時候就可以開始折了。反正布花最後還是要折的。
4.擺桌子主要是把椅子擺成3、3、2、2的形狀，這是壹場中式宴會擺桌子的基本步驟。
5.接下來，鋪桌布。按照自己的方法鋪就好了。鋪好折疊後，把轉盤放在上面，把花瓶和骨碟放在上面。
6.擺好之後，把小餐具放在上面，然後放玻璃器皿和菜單。
7.以上步驟完成後，開始倒紅酒和白酒。
8.對工作人員的操作有壹定的要求。工作人員需要用左手端盤子，而右手需要自由擺放餐具。