1.檸檬酸是壹種重要的有機酸，又稱檸檬酸。天然檸檬酸存在於檸檬、柑橘、菠蘿等水果中，也存在於動物的骨骼、肌肉和血液中。
2.檸檬酸是壹種食用酸，能增強體內正常的新陳代謝。適當的食用劑量對人體無害。食物中加入檸檬酸後，味道很好，可以促進食欲。許多果醬、飲料、罐頭和糖果都含有檸檬酸。
3.工業檸檬酸和食品級檸檬酸雖然主要成分相同，但對質量規格要求不同。食品安全國家標準《食品添加劑檸檬酸》詳細規定了食品中使用的檸檬酸的質量要求，對雜質和有害成分有嚴格限制，其中砷不得超過1mg/kg，鉛不得超過0.5mg/kg。
4.顧名思義，工業級檸檬酸是工業用的，不是供人食用的，所以對壹些指標的要求沒有那麽苛刻，比如重金屬等有害物質的含量明顯高於食品級檸檬酸。
檸檬酸在生活中的應用；
1，檸檬酸清洗機理。
檸檬酸能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵銨和檸檬酸鐵絡合物，清洗效果很好。檸檬酸主要用於除銹，所以主要用於清洗新建鍋爐。檸檬酸與氨基磺酸、乙醇酸或甲酸混合可用於清洗鍋爐內的鈣鎂垢和鐵銹，檸檬酸與EDTA混合可用於清洗過熱器。
2.用檸檬酸清洗管道。
這是最新的高雜質硬水清洗技術。它是用食品級檸檬酸軟化頑固水垢，再用微電腦控制水流和氣動產生水流振蕩，使水管內的老水垢得以順利剝離清洗。
3、復合表面活性劑清洗燃氣熱水器。
使用由檸檬酸、AES和苯並三氮唑組成的化學清洗劑清洗使用多年的燃氣熱水器。將清洗劑註入倒置的熱水器，浸泡1h，然後倒出清洗液，用清水沖洗幹凈，熱水器重復使用。在相同流量下，出水溫度提高5℃ ~ 8℃。
4.清潔飲水機。
用食用檸檬酸(粉)加水稀釋，註入飲水機加熱罐中，浸泡約20min。最後用清水反復沖洗內膽直至幹凈，無毒有效。