為什麽清蒸魚最忌諱直接放鹽？做那件事的正確方法是什麽？

清蒸魚是很多人喜歡吃的壹道菜。不管是蒸還是煮，都很有營養。現在很多人都能把魚做得很好。但是做蒸魚的時候，很多人問胡師傅:蒸魚的時候，有幾個人說要給蒸魚加鹽，妳卻說不要給蒸魚加鹽。現在已經被各種做法搞糊塗了，不知道怎麽蒸魚。請詳細教我們如何蒸魚。“其實最忌諱的就是蒸魚直接加鹽。加點鹽，蒸出來的魚越香越嫩越好吃。今天胡師傅就來教大家最正確的蒸魚方法。希望大家看完之後能把魚蒸的好吃。

材料:鱸魚500克。

調料:姜絲40g，蔥絲50g，啤酒80ml，醬油10ml，檸檬汁3ml，食用油適量。

正確的做法:

1.先將鱸魚清洗幹凈，然後加入10g姜絲、10g蔥絲、40ml啤酒和3ml檸檬汁腌制10min。10分鐘後，將魚沖洗幹凈，再次放入20g姜絲、20g蔥和40ml啤酒，然後將魚放入蒸鍋。

2.將魚用大火蒸8分鐘，然後將魚出鍋，再將魚裏的姜蔥絲全部倒出來，撒上剩下的姜蔥絲，倒入適量的醬油和食用油，即可食用。

蒸魚技術總結；

1.蒸魚的時候，壹定不能放鹽。很多人覺得蒸魚的時候不放鹽，魚還會有味道嗎？其實醬油含鹽量很大，直接澆在魚上，魚吃起來很鹹。如果我們在蒸魚的時候放鹽，會導致魚的腥水被鎖住，這樣蒸出來的魚會更腥、更老、更爛，很難吃。為什麽清蒸魚味道不好？是因為鹽！

2.在蒸魚的時候，我們需要加入適量的啤酒，啤酒可以很好的去除魚的腥味，使魚更加香嫩可口。啤酒不要放太多，500克魚，大概80ml啤酒。

3.500克魚，可以蒸8分鐘。每50克魚，清蒸時間會減少50秒，以此類推。最好在半小時內吃完清蒸魚。如果放久了，肉質會老，腥味重。

想要魚蒸的好吃，蒸的時候不要放鹽，放點啤酒，魚會更香更嫩更好吃。如果妳真的想吃鹹魚，就在蒸好的魚上倒壹點鹽水，這樣魚的味道會非常鮮美。希望大家以後能蒸出好吃的魚，讓蒸出來的魚好看！