按照北京地區的習俗，春分這天都要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像,或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕不僅是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意步步高升。另外太陽糕壹般使用糯米加糖制成，也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
湯圓
在春分節氣，民間還有壹個習俗叫“粘雀子嘴”。也就是說春分當天，家家戶戶都要煮好十多只實心的湯圓，放在盤子裏晾著。從竹林裏砍來帶葉的竹子，各家的孩童把壹只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地裏，再壹根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，免得雀兒來破壞莊稼。而我們自己也會煮湯圓養生，因為湯圓多以糯米為主原料和其他壹些配料制成，糯米性溫，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，在春寒季節少量食用有助於補充身體熱能，補虛調血、升陽健脾。
蘿蔔
在揚州地區，還有著春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春卷的風俗。在春季養生中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食。所以，在春分時節吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春菜
在潮汕地區有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野莧菜，它介於菜心與芥菜之間，既有菜心的清甜之氣，又有芥菜辛苦之味，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，都會把春菜和魚做成湯，名曰“春湯”。還有順口溜是這樣說的：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”
春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之壹，但是有些地方到了春分節氣，也會有吃春餅的習俗。立春這天是壹年中重要的日子之壹，春分是春天的第壹天，所以春分節氣吃春餅，也是慶祝春天來臨的壹種方式。東北、北京壹帶春餅口味最為可口，而春餅壹般會配菜壹起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互輔助作用，提供人體所需膳食纖維，起到益氣，和胃調中的功效。