魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
成分:
面粉300克、水160克、精鹽2克、鮮酵母6克、五花肉500克、燉肉適量、蔥1段、姜2片、辣椒1(紅、尖、幹)、白糖1勺、醬油1勺。
烹飪步驟:
1.五花肉切成小塊
2.準備燉肉，蔥，姜，紅辣椒。
3.準備好生抽，老抽，鹽，糖。
4.將冷水放入鍋中，所以將材料放在壹起，大火煮開，小火燉壹個小時。
5.將水、面粉、鹽和酵母放入面包桶中。
6.選擇IMIX程序，揉搓布料直到變得光滑。
7.取出後揉勻，蓋上保鮮膜醒發半小時。
8.平均分成六份
9.圓形，揉成橄欖形
10.拿壹個面團搟開。
11.從上往下卷，最後壓在面團下面。
12.面朝下卷，用手壓平，卷成10CM的圓餅，靜置10分鐘。
13.鍋裏沒油，小火兩面烙花紋，1分鐘左右。
14.放在烤箱的中下層。
15.上下加熱170度，烤6-10分鐘，看到蛋糕微微鼓起就不錯了。
16.剁碎胡椒和芫荽
17.將熟肉切碎，邊切邊加入燉湯。
18.切好，拌上胡椒和芫荽。
19.把烤好的白吉饃從中間切開，把肉放進去吃。
烹飪技巧:
五花肉的選購技巧:1，看脂肪部位分布是否均勻:優質五花肉蛋雞肥瘦相間，肥瘦適宜。油脂要適當分布在五花肉裏，最好是壹層壹層的。2、看五花肉是否有彈性:用手輕壓，好的五花肉有彈性，不會松。買五花肉的時候壹定要小心，因為它比較軟，沒有彈性。3.看五花肉的顏色:看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉是鮮紅的。如果顏色偏淡或者暗紅色太淡，那麽這個五花肉就不是優質肉。4.用手指摸五花肉:用手摸五花肉的表面。表面稍幹或稍濕，不粘手。手壹粘，就不是新鮮五花肉了。