燕窩營養
1，燕窩味甘、平，入肺、脾、腎經；能滋陰潤燥，益氣補中；能清虛熱，治虛損，對咯血吐血，久咳痰喘，陰虛發熱等癥有很好的療效。
2.燕窩中含有的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫力，增加身體對X射線和其他輻射損傷的抵抗力。
3.燕窩特有的蛋白質成分和大量生物活性分子，有助於人體組織的生長發育，病後恢復，滋陰潤燥，美容養顏，延緩衰老。
4、燕窩性平和，功效滲透慢。要堅持服用才有神奇的效果。
食用前，燕窩要用清水洗凈，然後用80℃的熱水浸泡3小時，使其膨脹變軟，再用鑷子洗凈，再用100℃的開水浸泡1小時左右，方可食用。
燕窩燉雞
病後貧血，滋陰壯陽。
材料:晏子燕窩、去皮雞肉、桂圓三錢、兩片生姜和四碗水。
制法:將以上材料燉三小時，食用時加鹽。
椰汁燕窩燉冰糖
滋陰潤肺養顏。
材料:晏子燕窩、鮮奶1碗、椰子汁2湯匙、冰糖適量、水3碗。
方法:將燕窩、冰糖、水壹起燉，出鍋前15分鐘倒入鮮牛奶和椰子汁。再燉十五分鐘。
燕窩燉蜜棗
潤肺止咳。
材料:晏子燕窩、杏仁、三錢、金絲蜜棗、十碗水、適量冰糖。
制法:將上述材料燉壹至三小時。
1，盡量用礦泉水或者純凈水泡燕窩，冷水溫水都可以。溫水的速度會更快，比較適合冬天。壹般可以用冷水泡。
2.燕窩最好用水煮，不宜用煮、煮等方法，以防營養成分流失。
3、燕窩燉的時間控制，自己鍋裏燉25-30分鐘，鍋裏燉40-45分鐘，時間太長容易變成水。
4、燕窩要吃甜的，最好配冰糖，不要用白糖和紅糖。中醫認為，冰糖有潤肺止咳、化痰去火的作用。也是釀造藥酒、燉補藥的輔料。
5、燕窩要拔毛，而且拔毛要註意不要破壞燕子，這樣燉出來味道會更好。
6、盡量不要太雜，可以選擇純湯來搭配，鹹食者選擇雞湯、鴨湯等。，而甜食選擇牛奶、花生湯、椰子汁、冰糖水來搭配。
7.燕窩既鹹又甜，但從各方面來看，還是甜食更好。通常同等份量的幹燕窩作為甜品，大約是1/3作為鹹食。
8.浸泡後的燕窩分成幾份(建議相當於3-5g幹貨/份)後，可以用保鮮袋包裝密封，放入冰箱冷凍約65，438+00天。需要吃的時候，每天燉壹份。燉好的燕窩密封後，可以放入冰箱冷藏3-6天左右。