蠔油和醬油可以放在壹起做菜嗎？可以，可以放在壹起煮，但是建議少放鹽。
蠔油通常用來搭配清淡的菜肴。最好不要和辛辣的香料、醋、糖壹起使用。因為這些調味品不能突出蠔油的鮮美，會掩蓋蠔油的鮮度。另外，蠔油不要在鍋裏煮太久。否則不僅會失去蠔油的風味，還會造成營養的流失。
烹飪時，加入壹定量的醬油，可以增加食物的風味，使其顏色更漂亮，從而增加食欲。醬油有解熱、除煩、調味、開胃的作用。
蠔油和醬油可以混合嗎？是的。
蠔油是以牡蠣為原料，經蒸煮、濃縮、輔助精制而成。蠔油味道鮮美，風味濃郁，粘度適中，營養價值高。也是制作傳統粵菜的主要原料，如蠔油香菇牛肉、蠔油青菜、蠔油面條等。
蠔油是加工蠔油時煮蠔油剩下的湯。這個湯是過濾濃縮的蠔油。是壹種營養豐富、味道鮮美的調味品。在燉肉、燉雞、扒雞、鴨、魚等食物中加入蠔油，使其更加美味。
醬油主要是由大豆、澱粉、小麥和鹽經過制曲和發酵制成。它的味道鹹鮮可口，氣味醇厚。醬油用於烹飪各種菜肴，制作罐頭和泡菜。是人們生活中不可或缺的調味品。
做菜要先放醬油或蠔油，先放醬油，後放蠔油。
其實正確的做法應該是先放醬油，上色，再放蠔油，增加風味。如果最後放了醬油，菜的顏色會看起來不均勻，吃起來像醬油，會大大影響口感。
醬油不同於蠔油醬油是由澱粉、大豆、小麥、鹽經過發酵、制曲等工藝制成的。我們做菜基本都用醬油。在給蔬菜上色的時候可以起到非常好的作用，尤其是炒肉的時候，會讓肉的顏色特別好看。
先放醬油，再放蠔油，因為菜出鍋的時候要放蠔油。加熱並攪拌。炒鍋不能加熱太久，否則蠔油中的營養成分會被破壞。所以蠔油出鍋才放是最正確的。如果妳想炒肉，可以用醬油和料酒腌制壹會兒，這樣肉的味道會更好，更嫩。當然炸的時候不壹定要放醬油。可以放入適量生抽，最後放入蠔油，攪拌均勻，然後出鍋裝盤。