幹鍋手撕白菜菜在哪裏？幹鍋手撕白菜是湖南漢族傳統名菜，屬於湘菜。香脆微酸，好吃。白菜是白菜的壹個品種，中國各地都有栽培。營養豐富，具有補髓、益關節、促進十二指腸潰瘍愈合等藥用功效。卷心菜經常被用來做蔬菜沙拉和各種炒菜。很脆，微酸，很好吃。
幹鍋手撕菜的營養價值營養相當豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。此外，卷心菜還含有維生素U，維生素U是壹種抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸銨的作用。下面簡單介紹壹下白菜的藥用功效。中醫認為，常吃白菜味甘無毒，有補髓、益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。白菜鮮汁可治療胃和十二指腸潰瘍，具有止痛和促進愈合的作用。經常吃白菜對皮膚美容也有壹定的作用，可以防止皮膚色素沈著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現。
幹鍋手撕菜的做法是1。五花肉切片，先放2ML蒸魚和醬油調味。
2.將白菜去皮切塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，用手撕成大小合適的片。
3.用鹽和油(只需幾滴)將撕好的蔬菜放入沸騰的鍋中焯壹下。蔬菜變色後立即取出，迅速用冷水淋浴。將水完全排幹。
4.準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.選擇青蒜，洗斜刀。
6.熱鍋放油冷卻，辣椒翻炒後取出。
7.辣椒炒壹會兒，蔥姜蒜炒壹下，五花肉炒壹下。
8.五花肉輕微變色。鍋邊煮料酒。待料酒出香後，加入糖和蒸魚、醬油，繼續翻炒半分鐘。
9.加入控制水分的卷心菜，攪拌均勻。
10.加入香醋翻炒1分鐘。關掉暖氣。
11.用鹽和雞汁調味。
幹鍋手撕菜的制作技巧；蔬菜必須用手撕。花椒和少許醋是保證風味的非常重要的原料。手撕白菜好吃的關鍵:大火快炒，6分鐘左右即可上桌，因為菜裏的余熱會增加成熟度。炒過之後沒有酥的感覺。醬料要提前調好，這樣可以減少煮的時間，保持白菜的酥脆。白菜洗凈撕成小塊後，盡量控制水分，避免烹飪時水分過多影響口感。
手工烹飪這道菜還是有很多技巧的。只要掌握正確的技巧，就能做出這道菜的美味。做的時候壹定不能做的太爛。妳必須掌握熱量。手抓菜壹定要用炭火吃，最好吃。希望今天介紹的內容能幫到妳。