五彩湯圓怎麽做
主料：糯米粉，溫開水；，內餡：賴湯圓--黑芝麻湯圓餡，配料：南瓜，班蘭香油（或抹茶粉），可可粉，紅色植物色素
做法
1、南瓜蒸熟，壓成泥備用。
2、糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤面團。
3、平均分成5份。
4、分別加入班蘭香油、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團，加上剩下那個白色的，成為五色面團。
5、揪壹小團糯米面團，揉幾下，按壓成圓片形狀。放壹塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。
6、鍋內水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起後幾分鐘即可起鍋。
五彩湯圓的制作技巧
1、溫開水要偏冷點，有點點溫度即可，否則會把糯米面燙熟！
2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可！
3、需要上色的面團因為加入配料不同，有的會稀壹點，有的會幹壹點，所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉，按實際需求酌情添加。
五彩小湯圓的做法
1、（以胡蘿蔔為例）將胡蘿蔔清洗幹凈，切小塊，倒入攪拌機內，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿蔔漿，然後用沙網漏鬥過濾出胡蘿蔔汁。
2、準備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿蔔汁（壹點壹點加）和成面團；蓋上濕布醒上15分鐘。
3、取出面團，開始做小湯圓，取3克左右面團，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點幹面粉，防止互相粘連；
4、按此方法做出其他顏色的小湯圓。
5、燒開壹鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者什麽都不加味道也滿好的。