大豆除了含有豐富的蛋白質和油脂外，還含有豐富的其他營養成分，如鈣、鐵、鋅、B族維生素和大量的膳食纖維，它們參與調節人體的生理功能。
大豆和豆制品可以入藥。中醫認為，大豆具有健脾益氣、清熱解毒的功效。
大豆可以用家用粉碎機炒熟碾成粉末，與同樣炒熟的五谷雜糧(玉米、綠豆、紅豆、芝麻、燕麥、小米、葵花籽、黑米、白米、花生、高粱、小麥等)混合。)比各種成品豆奶粉如“維維豆奶粉、天元豆奶粉、雅芙豆奶粉”更天然。最重要的是不加添加劑自然制作~加糖調味~ ~這是壹款極好的飲品~適合各種人群~哈~
黃豆粉可以加到面粉和玉米粉中，做成各種主食，如饅頭、面條等。~更有營養~
黃豆可以浸泡後碾碎成小豆餅，切絲切丁配各種新鮮蔬菜或幹菜，煮、炒、燉隨妳喜歡...還有最後別忘了放鹽~
黃豆可以浸泡、粉碎、碾碎，和妳喜歡的黑米、大白米、小米混合，做成各種口味獨特的粥~
大豆可以浸泡在水溫芽中，成為豆芽...樓主壹定知道怎麽吃豆芽~喜歡就做吧~
黃豆可以用溫水浸泡，輔以各種烹飪，比如燉排骨、燉雞、燉鴨和香菇~想怎麽燉就怎麽燉，等等。
最經典的當然是漢代淮南王劉安發明的豆腐了~(配豆漿、豆腦、豆皮~)豆腐，不用我說妳也應該明白很好吃吧~現在豆腐種類繁多，喜歡吃的那種自己買或者去豆制品加工作坊加工~
先說毛豆到羊毛。種子七八分飽就可以摘莢，煮七八分熟。去掉豆莢，留下豆子。這個時候淺綠色的毛豆可以做成炒菜，最有特色的就是用土豆丁、胡蘿蔔丁、煮熟的新鮮玉米粒做成各種五顏六色好吃的丁丁菜。根據不同地區的飲食習慣，可以參考中國四大菜系做出不同的風味~妳壹定會喜歡的。
最後提醒樓主，吃多了會影響消化。這是壹種高蛋白食物。...
還有壹些網上流傳的食物可供參考:
蝦皮和黃豆很像:壹起吃會影響消化。
大豆和酸奶很像:大豆中含有的化學成分會影響酸奶中豐富的鈣的吸收。
黃豆和豬血很像:同食會導致消化不良。
樓主~說這麽多我都煩了。絕對沒有比我更經典更細致的了。最後祝妳健康快樂~哈，給分~謝謝。