紫薯比紅薯更受歡迎。不僅口感更甜，還有純天然黑色素。可以用豐富的顏色作為甜點食用，看起來比紅薯更美觀優雅。這次要和大家分享的是壹款紫薯蛋卷，是用紫薯和生雞蛋做的。蒸卷，皮軟餡香，鮮美可口。這種新的紫薯吃法特別適合。紫薯蛋糕比平時的好吃。當妳早上醒來的時候，妳可以吃到美味的紫薯蛋卷。營養又好吃又飽，特別適合家裏的孩子。
如何做紫薯蛋卷:
儲備食物:紫薯150g，生雞蛋3個，小麥粉40g，純牛奶30g，食用鹽2g；
制作過程:第壹步，將紫薯放入水中蒸熟，去皮，搗成泥狀。如果紫薯感覺有點幹，可以加壹點牛奶，使其略濕。
第二步，將三個生雞蛋敲入小碗中，加入壹些小麥粉、食用鹽和30克純牛奶，攪拌均勻，使小麥粉、蛋液和牛奶充分結合；
第三步，在厚底不粘鍋上刷壹點植物油，將蛋液放入鍋內，晃動鍋體，讓蛋液在底鍋內均勻流動，攤平；
第四步，用文火慢慢煎，慢慢蛋液表面就會凝固。翻面煎另壹面蛋液，然後將紫薯糊均勻抹在蛋餅上。
第五步，此時關爆，從壹端逐漸卷起蛋卷，取出，切成塊，即可食用。這樣再炒其他蛋液和紫薯，就可以起鍋了。
我總結壹下:紫薯有壹種甜味，不加糖煮著吃可以特別好。這種紫薯蛋卷是非常不錯的選擇。將紫薯放入鍋中，蒸熟，煮熟，碾成泥狀，用雞蛋皮卷起來。制備的食材綿軟香甜，不油膩。早餐吃是非常不錯的選擇。不要總是在外面買早餐。自己做可以讓妳愛的人吃的越來越健康。每個人只要把握住竅門，都能輕松拿下。紫薯本身熱量低，甲基纖維素豐富多彩。適量進食對促進腸胃蠕動很有幫助，孩子也不擔心消化不良。
烹飪技巧:
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2.在制作蛋糊的情況下，如果用牛奶代替水，蛋皮的口感會更好，但建議不必多放小麥粉，否則會變成蛋餅，蛋皮越薄口感越好。蛋黃液混合後可以放置壹段時間，讓小麥粉和蛋液充分結合；
3.煎雞蛋皮的話，在鍋底刷壹層薄薄的油，用壹層薄薄的蛋黃液煎。整個過程中用文火慢慢煎。不用擔心用的是大眾化且制作精良的紫薯蛋卷。切割時，註意用整齊的布子擦拭每壹刀，保證刀口幹渴。這樣切出來的蛋卷表面會更幹凈整潔。記得趁熱吃。