這種小蒜以前是野生植物的產物，往往生長發育在貧瘠的地裏，開始上坡。現在小蒜種的越來越多。藥用功效被發現後，種植小大蒜成了壹個很好的創業項目，在城市裏很難找到這樣的綠色植物。什麽是野生植物大蒜？我堅信很多年輕朋友對這個事情不是很熟悉。其實野生植物的小蒜，也就是我們經常遇到的野蒜，以前在農村很多，現在已經不是很常見了。薤白屬於百合科蔥屬綠色植物。它的葉子和我們經常吃的韭菜很像，有些葉子的味道和洋蔥差不多。薤白在我國大部分地方都有分布，生活力特別豐富，可以在生長發育環境非常惡劣和困難的地區生長發育。
就是這種野生植物和雜草，曾經是稻田的壹大害。但由於它有壹種獨特的香味，而且地下的球莖和地上的葉子都可以讓別人服用，又有壹定的食療作用，所以近年來身價倍增，劇透面很廣。據湖南省的人說，這種小根蒜，以前是當雜草除掉的，現在在當地銷售市場上賣到了五到七元壹斤，很受歡迎。當地人買下大蒜後，洗凈細沙，去掉黃葉，放在通風良好的地方晾幹表面水分，然後切成厘米長備用。
菜鍋燒熱上油後，將幹辣椒的神經放入鍋內炒休戰，再將剁碎的蒜放入辣椒的鍋內再次加鹽翻炒，然後取玻璃瓶清洗幹凈，擦去冷水，將炒好的蒜放入瓶中，擰緊瓶塞，避光保存，經過幾天的腌制，香辣蒜味調料就做好了。這種調料最適合用來煮和拌鮮面條，也可以用來做炒菜的調料。除了大蒜葉，它的地下鱗莖還可以用來腌制食物，味道非凡。如果當地有這樣的綠植，不妨嘗試壹下，吃完感謝壹下。