主料輔料調整主料:純肥腸粉選用上等紅薯粉條、茶籽油、幹紅辣椒、麻椒等原料，火鍋底料選用肥腸、豬骨數和各種調料。辣椒油香，梅幹菜和梅幹菜星星點點，炒黃豆黃而飽滿。紅薯粉糯糯軟軟的，滿滿的谷物香味。拿起顫抖的肥腸往嘴裏送，只覺得又香又嫩，滑爽又有嚼勁。調料:花椒粉或花椒油、蔥花、鹹菜(或宜賓芽菜)、姜水、蒜壹勺、酸豇豆味精、美味王、白糖、水產紅油、醋油、辣椒賴襄、鹽3-4g、水果油、腸粉1、紅薯粉條，這些也是必不可少的。
2.給這個碗嘗壹嘗味道。鹽、味精等。3.都說孩子不用盲目吃食用油，要適當攝入動物脂肪。所以家裏做腸粉也需要涉及壹些動物脂肪。4.將豬的大腸、豬肺、豬裏脊肉、豬骨洗凈整理，放入燒開的鍋中燒開，撇去泡沫，用小火燉，加入姜、蔥花、花椒(用布袋裝)壹起，待豬制品燉好後取出備用。5.粉絲在滾燙的湯裏最多煮壹分半鐘。6、放入碗中，然後將熱油香腸段抹平。練習二:1。將豬的大腸、豬肺、豬裏脊肉、豬骨洗凈整理，放入燒開的鍋中燒開，撇去浮沫，用小火燉，壹起加入姜、蔥花、花椒(用布袋裝)，待豬制品燉爛耙平後取出待用。2.用刀剁碎豬產品，剁碎豆芽，切新鮮洋蔥。取12碗，分別放入醬油、雞精、白胡椒粉、川鹽、紅椒、豆芽、蔥花。3.將各種豬雜放入竹簡中，加入適量的粉末，放入滾燙的湯中焯2min，將湯汁倒入裝有火鍋底料的碗中，最後將姜水擠入每個碗中。先把泡好的紅薯粉條放進歡騰的肥腸火鍋裏翻兩下。取出後倒入大碗中，加入肥腸和調料。畢竟從火鍋裏舀壹勺滾燙的湯，順著粉絲往下倒。往碗裏放幾顆花生和幾顆蔥花就行了。