1.？醬煎餅
準備調料(見復印件)，加入半碗清水，攪拌均勻待用，爆香蒜末，將餅兩面煎至金黃，倒入醬汁，刷上醬汁，切片出鍋。
2.？蔥油巴沙魚
將巴沙魚切片，用料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥姜腌制半小時，將金針菇鋪在盤底，將魚片蒸5分鐘，取出，放入蔥姜絲，撒上蒸魚醬油和熱油。
3.？蒜蓉粉絲蝦
蝦背部開膛，去蝦線，粉絲泡軟，鋪底，蒜+小米，麻辣，2大勺蠔油+1大勺生抽，少許鹽和糖，蝦上澆熱油，蝦上醬，少許水。我還加了幾個蝦滑，水開了大概7分鐘。太好吃了！這把扇子真好吃！太好吃了！
4.？烤豬蹄
將豬蹄放入有冷水的鍋中，加入蔥、姜、料酒，大火煮出出血沫，洗凈放入鍋中。加入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、茴香和冰糖，3湯匙生抽、2湯匙老抽、1湯匙生抽和1茶匙鹽，燉90分鐘。
5.？蒜茸蝦
將大蝦清洗幹凈，去掉蝦線和須，鍋中放入小蔥和姜片，加入半碗水和少許料酒，放入大蝦，蓋上鍋蓋用中小火燉3-5分鐘，直到大蝦完全變紅。用熱油倒入青椒、小米辣、蒜末刺激出香味，加入適量煮汁，攪拌均勻。
6.？蒜香雞翅
將雞翅兩邊刮開，料酒壹勺，醬油兩勺，鹽少許，黑胡椒適量，腌制1小時。倒掉多余的調料，打入壹個雞蛋，加入兩勺澱粉，抓勻，放入鍋中用熱油炸至兩面金黃。
7.？菠蘿牛肉
牛肉洗凈切塊，1湯匙醬油，1湯匙澱粉，1湯匙料酒，1湯匙蠔油，1湯匙食用油。加入黑胡椒，腌制20分鐘。菠蘿切丁，用鹽浸泡5分鐘。加入牛肉，煎至變色。加入菠蘿，攪拌均勻。撒上香菜就可以吃了。
1.？紅燒五花肉
五花肉用蔥姜料酒焯壹下，鍋裏的肥肉煸炒壹下(不用加油)，冰糖煸炒至融化，倒入五花肉不加水，煸炒壹下，加入調料，放入蔥姜和八角，煨50分鐘，出鍋取汁即可食用。