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材料/工具
主料雞蛋3-4個牛奶250ml糖適量普通面粉適量:輔料電飯煲容量2.5L筷子2雙碗2勺2。
方法
1
將蛋黃和蛋清分開，分別放入幹凈、無油、無水的碗中。
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2
三筷子，蛋清加2~3湯匙糖，加少許鹽(或者幾滴醋或者檸檬汁，隨便妳選)，朝壹個方向繞圈(千萬不要換方向！)直到發成硬泡，也就是盆裏的倒蛋白不會脫落。這壹步很關鍵，蛋糕能不能做出來就靠它了！！
電動打蛋器，當然是最省力的。如果沒有，就用手動打蛋器(螺旋最好)。沒有的話，用三根筷子。
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三
將打好的蛋清分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要打圈，攪拌均勻後再加入第二次，直至全部攪拌均勻；然後用勺子劃過調好的蛋糕糊，同時用另壹只手轉動大碗，使蛋糕液消泡；如果妳有耐心，也可以用牙簽把泡泡壹個個戳破。
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四
在電飯煲內壁塗壹層薄薄的花生油，蓋上鍋蓋，按下烹飪開關。當開關跳閘時，將蛋糕糊慢慢倒入炊具中，並用勺子將其抹平。也可以捏壹下鍋內膽，搖晃幾下，讓它變得光滑(很燙，要用布捏)。然後蓋上蓋子，再次按下烹飪開關。
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五
倒入壹半奶油蛋白，註意上下攪拌，不要打圈。
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六
倒入攪拌好的東西，成品是這樣的，然後把氣泡全部戳破。
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七
稍微冷卻後倒扣出來的餅，朝上的壹面在鍋裏就是底。顏色特別好看。
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