龍蝦粥的做法
食材：龍龍蝦約300g（用量根據個人喜好，少放壹點兒也可以的）大米約200g，生姜1塊、香蔥2根
做法：
1、龍蝦洗凈，將蝦頭取下，並剪掉蝦須，蝦身背部，腹部去蝦線。註：更細致壹些，可以將蝦身去殼，只留蝦仁備用。
2、大米洗凈，放入碗中提前浸泡半小時以上。
3、龍蝦身放入碗中，加1-2勺料酒、多壹些的胡椒粉壹起抓均勻，腌制15分鐘左右。白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道會稍微重壹點兒。
4、鍋裏燒熱油，放入放入姜絲炒香
5、香菜洗凈切小段備用。
6、將大米放入鍋裏，加入足夠的清水，大火煮開後，轉中小火煮至米粒開花。
7、加入姜絲。攪拌均勻，繼續小火慢熬，煮至米粥粘稠。
8、根據口味加適量鹽攪拌均勻，再把蝦夾進去。繼續煮5分鐘左右，灑上香菜攪拌均勻即可，鮮蝦粥完成！蝦肉鮮嫩，肉粥入口即化，鮮香味足，百喝不膩。
大蝦營養價值：
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的壹種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。