= = = =豆幹土豆燉雞塊= = = =
準備食材:雞肉、豆幹、土豆幹、蔥、姜、料酒、五香粉、醬油、色拉油。
制作方法:1。將雞肉洗凈剁成小塊，沖洗兩遍，鍋中加入適量清水，放入蔥、姜片、料酒。加入切好的雞塊燒開，將雞塊焯水，撇去水中浮沫，煮5分鐘左右，取出雞塊備用，將幹土豆和幹豆角分別洗凈，再放入鍋中加水燒開，將開水倒入盛有幹土豆的小盆中。將幹土豆浸泡30分鐘。
2.鍋中加入適量色拉油，放入焯水翻炒後的雞塊，放入蔥花翻炒，放入五香粉和醬油，翻炒均勻。加入幹土豆和豆角翻炒均勻。最後，加入適量的水淹沒固體成分。蓋上鍋蓋燜40分鐘左右，將鍋裏的湯瀝幹。壹道簡單美味的東北家常菜就做好了。
總結:1。東北由於氣候原因，夏天只能吃新鮮蔬菜，冬天只能吃土豆、大白菜、酸菜。這三種食材是東北冬天常見的食材。當然，這是我小時候的東北。現在不同了。壹年四季都可以吃到新鮮的蔬菜，所以曬幹菜的人越來越少了。稍微幹壹點就是吃新鮮的。
2.有兩種幹燥蔬菜的方法。壹種方式是直接切成細絲曬幹，比如蘿蔔黃瓜。還有壹種食物，比如土豆，是蒸熟了再曬幹的。豆子是兩種幹燥方法。這些幹菜可以用來做非常好吃的家常菜。土豆幹豆幹燉排骨，燉鵝都很好吃。蘿蔔幹通常用來做泡菜。
3.蘿蔔幹洗凈，放點醬油，用辣椒油拌勻，腌制壹晚。也很好吃。幹菜多以燉煮為主，不適合炒煮，因為蔬菜中的水分被去除了。燉的時候需要加肉料，或者多放壹點油，因為幹菜的味道比新鮮的差很多。