比牛羊肉營養價值更高的鹿肉，為什麽很少有人吃？

鹿肉其實很好吃，營養也很豐富，至少不比豬肉牛肉好。而且鹿肉嫩，瘦，結締組織少。它含有豐富的蛋白質、無機鹽、糖和壹定量的維生素，容易被人體消化吸收。我個人比較喜歡吃鹿肉，但是鹿肉是高檔野味。可想而知更貴，所以只能偶爾解饞，不能盡興。但是，鹿肉沒有像豬肉、牛肉壹樣成為人類的傳統肉類是有原因的。

如果妳去壹些博物館，妳會發現新石器時代的壹些文物中總有動物的骨頭，鹿的骨頭也經常是常客。其實從考古遺存來看，人類最初狩獵的主要對象是野鹿，因為這種生物身體強壯，但攻擊力不強，不像獅子老虎，不容易被捕獲！而且鹿皮是禦寒保暖的好材料，所以鹿骨及其制品出現在那個時期的很多遺物中是很常見的。但是人類有沒有馴服野鹿，把它們變成雞鴨牛羊的樣子，圈養起來呢？

相比壹輩子十幾頭豬。每窩2-4只羊。雖然有1頭牛，有1-2頭牛，但是牛可以幹活，牛肉也很多。有些地方的人對牛肉情有獨鐘。鹿:每個胎兒只有1，餵養困難。鹿很難餵養。膽小怕事，逢年過節放鞭炮，壹點也不誇張。而且鹿的馴化過程非常緩慢艱難，鹿往往需要更大的活動空間。悖論來了:活動空間越大，妳的成本越高；活動空間很小，不壹定能活下去。不過養鹿還是很賺錢的，畢竟單價高。也是餐桌上不可多得的美食。

鹿肉是壹種熱量很高的肉。這種肉比牛羊肉辣多了，應該和狗肉差不多。所以，人類如果大量馴養鹿，就會大量食用熱量很高的鹿肉。這對於非常註重養生的古人來說，顯然是無法接受的，因為上火必然會引發很多疾病。所以除了北方寒冷地區，其他地區明顯不適合大量吃鹿肉。相反，現代人看起來不健康的豬肉卻在全國各地被廣泛食用，主要是因為它沒有那麽辣，能適應廣大的氣候特點。

鹿的生活習性不適合馴養，只能散養。另外對氣候溫差的適應能力差，無法大量繁殖。所以全國人民不可能都吃鹿肉，只有少部分人能吃。