吃西葫蘆的好處:
1，中醫認為西葫蘆具有清熱利濕、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用。可用於輔助治療水腫、腹脹、煩渴、瘡瘍、腎炎、肝硬化和腹水。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利濕、消腫散結的功效。
2.西葫蘆對煩渴、水腫、腹脹、瘡毒、腎炎、肝硬化腹水等有輔助治療作用。能增強免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用；能促進人體胰島素的分泌，有效預防糖尿病，預防肝腎疾病，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
3.西葫蘆含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質，鈉鹽含量很低，具有清熱利尿、解悶止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，在補充人體所需維生素的同時，還能使皮膚更加水潤有光澤。是皮膚暗黃的人的美容產品。
5、西葫蘆含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，加速人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，防治便秘有很好的效果。
6.西葫蘆含有壹種抗幹擾誘導劑，可以提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥和抗病毒的效果。
7.西葫蘆籽熱量高，蛋白質富含鐵和磷。它是壹種低嘌呤低鈉的食物，對痛風和高血壓患者有重要作用。糖尿病患者可以多吃，經常吃。
食用指南:
1，適合人群:糖尿病、肝病、腎病患者宜吃；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
2、飲食禁忌:西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者宜少食。
3、存放方法:將西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，不要隨意移動和磕碰，這樣可以節省更多的時間。
4、做飯不要煮的太爛，以免營養流失。
5.將西葫蘆放入炒鍋後，立即倒幾滴醋，加入少許番茄醬，使西葫蘆片酥脆爽口。
6、高溫油炸蔬菜會釋放致癌物質:油炸西葫蘆居癌癥首位，“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜壹旦高溫油炸會產生可能致癌的丙烯酰胺。”
購物技巧:
1.西葫蘆果實的形狀、顏色和圖案可因品種不同而有很大差異，但表面應光亮、寬闊、堅實，無物理損傷。
2.甜瓜的大小和嫩度對質量有很大影響。西葫蘆最好不要選粗的和細的，口感更嫩，出水量少。
3、不要選很暗的綠色，選綠色配白色，口感嫩。
4.選擇表面光亮，筆桿結實，表面沒有傷痕的那種。不要選擇表面黝黑、凹陷、失水的那種作為老葫蘆。
西葫蘆調節人體新陳代謝，有減肥防癌的功效。吃西葫蘆好處多多，可以美容護膚，是公認的健康食品。