CI19140指的是檸檬黃色4號素，是壹種化學物質。
檸檬黃又叫酸性淡黃、酒石黃、肼黃。化學名稱是1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。是水溶性合成色素。壹般用於食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的染色，也用於羊毛、蠶絲的染色及制造色澱。
適量的檸檬黃可安全地用於食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。
擴展資料
檸檬黃外其他可食用色素：
莧菜紅
依據根據中國的《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定:可用於高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒，糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品，漬制小菜，最大使用量0.05g/kg；用於紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），最大用量0.10g/kg
胭脂紅
根據中《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定：能用於高糖果汁（味）或果汁（味）飲料和碳酸飲料、配制酒，糖果和糕點上彩裝、青梅、山楂制品，漬制小菜，最大使用量0.05g/kg。
用於紅綠絲壹與染色櫻桃（系裝飾用），最大用量0.10g/kg，豆奶飲料及冰淇淋最大用量為0.025g/kg（殘留量0.01g/kg）；蝦（味）片0.05g/kg、糖果包衣0.10g/kg。
誘惑紅
根據中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）之規定：可用於糖果包衣，最大使用量0.085g/kg、用於冰淇淋、炸雞調料最大使用量為0.07g/kg
日落黃
根據中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定：可用於高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片最大使用量0.10g/kg。
用於糖果包衣及紅綠絲最大使用量0.20g/kg；用於冰淇淋最大使用量是0.09g/kg。
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