豬皮果凍富含膠原蛋白。多吃可以抗皺美容，特別適合女士。豬皮含有蛋白質、脂肪和硫酸皮膚素B，具有軟化血管、促進造血、愈合皮膚損傷、護膚的作用。其膠體比阿膠具有更好的造血功能，並能增加血紅素含量，增加白細胞數，形成抗血栓。
豬皮涼粉是壹種用豬皮熬制的漢族特色食品，屬於涼菜。將豬皮除毛部分長時間煮沸，使煮沸的湯汁中含有壹定量的豬皮膠，然後冷卻。冷卻後豬皮和湯汁會凝固在壹起，調味食用。因為是涼了再吃，涼了可以叫冷凍，所以叫豬皮凍。
配料:豬皮、料酒、蔥、姜
準備:將蔥、姜切段，豬皮去毛，冷水洗凈。
用筷子插入。
教程:首先把壹整塊豬皮放入鍋中煮熟。如果鍋太小，可以切壹半。然後取出煮好的豬皮。記住豬皮不需要煮太久。當妳覺得快熟了，用筷子插入豬皮。如果很容易插入，可以。
去皮洗凈
把煮好的豬皮拿出來，用冷水沖洗壹下，再把上面的毛拔掉。煮完之後，必須把頭發清理幹凈，裏面的脂肪必須用刀剪掉。只剩下薄薄的壹層皮。
洗凈，放入盆中。
將處理好的豬皮切成條狀，然後放入盆中洗幾次，直到水不再渾濁。
將洗好的豬皮放入盆中，加入清水，只要清水沒過豬皮即可。
然後把盆坐在鍋裏，在鍋裏多放些水。蓋上蓋子。
精制豬皮
把火燒開，再燒壹個半小時。多註意鍋裏的水，不要蒸幹。沒有足夠的水。繼續加水。已經燒了壹個半小時了。妳可以用手指試試。黏不黏？如果不粘，就燒壹會兒。感覺黏黏的時候就可以煮了。把它放在外面，讓它自然冷卻。
成品豬皮
這樣美味的壹餐會很好。想吃的話可以切成塊。
許多地方已經成為壹種罕見的食物，如邊肖，它經常在新年期間在家裏吃。不胖。