方法壹
材料
面粉適量，泡打粉適量，大白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉適量，香油適量。
工作方法
1.原料:豬肉餡、白菜、洋蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法:1，發面。將發酵粉用溫水煮沸，加入面粉和面粉。放在溫暖的地方發酵。
2.2、豬肉餡、姜末、十三香、味精、香油、腌漬。
3.3.將卷心菜切碎，洋蔥切碎，加入肉餡，加入油攪拌。
4.4.包包子。包包子的話，請參考我的包子包法。我想妳應該能把它們包起來。包好後靜置進行二次發酵。如果溫度太低，可以放在烤箱裏發酵。
5.5.包子醒後，鍋裏放水，在爐排上鋪籠布或上油，蒸20分鐘關火。關火後不要急著開蓋，靜置10分鐘以上，再打開取出包子。
方法2
如何用大白菜做包子？
1.準備面粉和酵母。
2.酵母在溫水中融化。
3.先將面粉加入酵母中與溫水混合，揉面，揉好後放入盆中，小火燉45分鐘至1小時。
4.面團比原來大壹倍，還能做成蜂窩。
5.大白菜洗凈，用開水焯壹下。
6.瀝幹水分，切碎。
7.木耳洗凈切碎。
8.粉條也泡好切碎。
9.準備適量的蝦皮。
10.打破雞蛋，把它們炸成碎片。
11.將上述材料放在壹起，加入鹽、餃子餡、油和蔥姜末拌勻。
12.將烤好的面團揉成長條，拉成小劑量。
13.將小劑量卷成包子皮。
14.加入餡料。
15.只需要壹只手壓著餡料，另壹只手塞進去，最後在連接處用力捏壹下。
16.把包好的蔬菜包子醒發十分鐘左右，蒸鍋裏放水放入火中20分鐘左右，好吃的蔬菜包子就好了。