糖尿病患者對於飲食的控制與要求是相當嚴格的,如果不忌口,血糖飆升,馬上給糖友顏色看。這足以說明了糖友們正確飲食的重要性。以下這6種家常菜會使糖友的血糖飆升,糖友們需要避開這些食物:
1.魚香肉絲
魚香肉絲吃起來口味甜、酸、辣,配飯吃很美味,但這道家常菜的缺點就是油多、糖多、鹽多才入味。營養專家算了下,壹道美味的魚香肉絲會用到30克白糖和30克的油,糖友應盡量避免吃這道菜。
2.含糯米的食物
馬上就要到端午了,不少粽子又要上市;還有壹些廣式糕點、雜糧粥等裏面,都會放糯米。但是糯米的碳水化合物含量很高,升糖指數也偏高,糖友食用糯米後血糖會快速升高,應盡量少食。
3.油條、油餅
油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物的食物,制作過程中會加入很多油脂。但是這個和核桃中的健康“油脂”不同,糖友食用後不但會使血糖升高,而且容易引發心血管並發癥,易使身體發胖,糖友們應該禁食此類食物。
4.糖醋菜系
糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裏脊等,放了糖雖然能提鮮、增味、上色,但不要為了提高菜肴口感和賣相,烹制時加入大量糖,有的甚至比甜飲料中的糖分還多。因此糖友應謹慎食用,若真想吃,就要控制糖分的量。
5.水煮魚
水煮魚的口感麻辣濃重,很多愛吃辣的朋友就好壹口,但是制作水煮魚,需要用到大量滾燙的熱油,讓魚片浸沒在這些油中。雖然美其名曰水煮魚,實則油煮魚,是非常不適合糖尿病患者食用的。
6.無糖蛋糕
糖尿病患者不能吃蛋糕,於是有的商家推出了“無糖蛋糕”來滿足愛吃這類食物的糖友。所謂“無糖”就是裏面沒有蔗糖,或者用甜味劑來代替蔗糖,但是蛋糕本身用的是糧食做的,其主要成分為澱粉,經過分解後還是會在人體內產生大量葡萄糖,因此糖友們壹定要少吃。