營養價值
玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷和維生素B2的含量居谷類之首。
玉米粉中含有亞油酸和維生素E,可以降低人體內的膽固醇水平,從而減少動脈硬化的發生。
玉米粉含有較多的鈣和鐵,可以預防高血壓和冠心病。
現代醫學研究表明,玉米粉中含有豐富的谷胱甘肽,是壹種抗癌因子。它能與人體內多種外來化學致癌物結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米粉中含有大量的賴氨酸,可以抑制腫瘤生長。
玉米粉中還含有微量元素硒,能加速人體內氧化物的分解,抑制惡性腫瘤。
玉米粉中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,從而減少結腸癌的發生。
玉米片是壹種新型方便食品。所用原料為玉米粗粉或細粉,幾乎包含了玉米粉的所有營養成分。
食用功效
降低血壓和膽固醇,治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝和肥胖癥。
適用人群
壹般人群都可以吃。
禁忌人群
對澱粉過敏的人和糖尿病患者應謹慎食用。
購物技巧
1.檢查包裝:包裝是否完好。
2.查看包裝標簽:標簽信息是否齊全,包括名稱、凈含量、生產廠家、地址、聯系方式、成分、營養成分表、生產日期、保質期等。更喜歡購買近期產品。
3、觀感:白色或微黃色光澤,無雜質,無沙牙,不結塊,松散。
4、氣味:無異味。
5.稠化後:汁液黏黏的。
存儲的簡要描述
當打開的玉米澱粉用不完時,可以放在密閉的容器中,也可以將原包裝的開口折疊幾次並用夾子夾住,存放在避光陰涼的地方。註意防水防潮。