香菇香菇配料特別適合燉雞湯。平時在家燉雞湯的時候，總會摻各種雜菌，羊肚菌就是常用的壹種。羊肚菌有特殊的香味，富含磷、鉀、鋅等微量元素。用它給家裏的老人和小孩燉雞湯特別有好處。很適合秋天喝雞湯，搭配個人喜歡的菌類。湯鮮嫩。
羊肚菌燉雞湯的做法；
備用食材:土雞500克，羊肚菌5個，生姜1片，水適量；
制作過程:第壹步，將雞肉切塊，鍋中加水，將宰殺好的雞肉放入，待鍋面沸騰後，可以看到大量浮沫，撇去浮沫，繼續煮幾分鐘；
第二步，將雞肉取出，清洗幹凈，用刀將20克生姜搗碎，與雞肉壹起放入燉盅中，加水適量，放入鍋中。
第三步，記得在鍋裏加足夠的水，開始燉。過程中，準備適量羊肚菌，放入40度左右的水中浸泡半小時，浸泡，洗去沈澱物；
第四步，剪。等雞湯燉了差不多壹個小時，肉爛了，再把羊肚菌放在燉鍋裏繼續燉1小時左右。
第五步:把食材燉好後，從燉鍋裏拿出來，加點鹽調味，攪拌均勻，直到鹽融化在裏面，放到碗裏，就可以開始喝了。
邊肖總結:當季吃羊肚菌對增強免疫力很有幫助，而且羊肚菌所含的微量元素特別豐富，可以很好的補充，容易消化吸收。羊肚菌和雞肉搭配燉菜特別有益。湯很好喝，雞肉嫩滑，人喝了會愛上它。這湯又嫩又有營養，我家的。讓妳的家人玩得開心。秋天是養生的季節。當然，妳不能錯過喝這種湯。價格實惠，營養豐富。湯可以自己燉，喝的時候會比外面買的真貨安心。
烹飪技巧:
1.記得把羊肚菌泡在溫水裏，40度左右最好，更適合散發香味，羊肚菌的口感可以更好。不要用太熱或太冷的水，否則會受到影響。檢查羊肚菌是否泡過，泡過的水變成酒紅色就ok了。
2.土雞特別適合燉湯。記得用冷水煨，更好的逼出血水，減少腥味。燉雞湯的時候，放壹塊姜會更好吃。調味的時候只需要加鹽，不用加太多調料。
3、燉湯燉湯的方法，可以更好的保留食材的鮮味，可以這樣做，也可以直接放入沸騰的鍋裏燉，根據個人習慣而定，但切記燉湯的時間要長，所以盡量加足水，選擇小火慢燉。