《初霜》素食大盤菜《初霜》中有哪些保健成分？

初霜中有哪些養生成分？初霜飲食，葷素，1。百合:具有補肺潤肺、清心安神、消除疲勞、潤燥止咳的作用。2.山藥:特點是補而不滯，不熱不燥，無論男女老幼，疾病健康都適合食用。3.花生:深秋花生成熟時，要用新鮮花生磨碎，放入湯中煮或水煮，不宜油炸。4、蓮藕:生蓮藕能清熱生津止渴；煮熟的蓮藕可以健脾開胃，益血。有句話叫“蓮藕要夏生秋熟，生食鮮嫩，熟食老壯”。5.黃鱔:秋季食用黃鱔不僅有很強的滋補作用，而且對人體血糖有壹定的調節作用。可用於燒黃鱔、燉黃鱔、炒黃鱔絲、黃鱔粥。6、栗子:有健脾養胃、補腎壯骨的功效。7.核桃:能補腎固精，溫肺平喘，還能益氣養血，潤燥潤腸。8、紅棗:秋季吃紅棗是滋陰潤燥、益肺益氣的進補食品。如果能和銀耳、百合、山藥壹起吃，效果會更好。9.苦瓜:苦瓜具有清熱去火、解毒明目、益氣填精的作用。10、蓮藕:蓮藕味甘，性平，有消炎化瘀、清熱燥濕、止咳化痰的功效。初霜飲食要點:養肺最重要；秋天的氣要用在肺上。肺是人體重要的呼吸器官，是氣的來源，肺氣的盛衰關系到壽命的長短。秋季氣候幹燥，容易傷肺陰，使人患上鼻幹、咽痛、咳嗽、胸痛等呼吸道疾病，所以飲食要註意養肺。多吃滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、蓮藕、菠菜、甲魚肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、焦糖、鴨蛋、蜂蜜、甲魚肉、橄欖等。多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。能起到滋陰潤肺養血的作用。此外，還可以適當吃壹些藥膳，如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。少辛辣多酸味:秋季肺的功能偏高，吃太多辛辣食物會使肺氣更旺盛，會傷肝氣，所以秋季少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上，多吃酸味食物，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、西紅柿、菱角等。多吃粥:初秋天氣依然炎熱，空氣潮濕，悶熱而熱氣騰騰，加上秋季果蔬成熟，很難保護人不暴飲暴食，會損傷脾胃，所以秋日早晨多吃粥不僅能健脾養胃，還能帶來神清氣爽的壹天。秋天我們經常吃的粥有:山楂米粥、梨米粥、兔子米粥、白蘿蔔米粥、杏仁米粥、橘皮米粥、柿子米粥等等。健身湯要補:秋季飲食以滋陰潤燥為原則。在此基礎上，每天午餐和晚餐喝點健身湯，壹方面可以潤脾養陰防燥，另壹方面也可以補充營養，強身健體。秋天吃的常見湯有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、紅豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、香菇紫菜湯。多吃魚:秋季是需要進補的季節，但很多人害怕大量進補會導致肥胖。他們不妨吃點魚，魚脂肪含量低，其中的脂肪酸已被證明有降血糖、保護心臟、防癌的作用。