據悉，本次* * *共抽檢餐飲環節食品2247批次，其中檢出不合格樣品22批次，涉及質量指標、獸藥殘留、食品添加劑、微生物汙染、非食用物質等不合格項目。通報稱，深圳誌願者鉤子餐飲管理有限公司銷售的壹批次酸菜，二氧化硫殘留量檢出值為0.25(g/kg)。食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定，醬菜中二氧化硫殘留量應≤0.1g/kg。由此計算，二氧化硫超標1.5倍。
據報道，二氧化硫(以及添加劑焦硫酸鉀、亞硫酸鈉等)對食品具有漂白和防腐作用，是食品加工中常見的漂白劑和防腐劑，使用後會產生二氧化硫殘留。人體攝入的少量二氧化硫和亞硫酸鹽會以硫酸鹽的形式迅速排出體外，因此二氧化硫和亞硫酸鹽的全身毒性較低。但對二氧化硫過敏的人(如哮喘患者)會出現哮喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。因此，過敏體質的人應該向食品供應商明確說明自己的情況和需求，如果食用後感到不適，應立即就醫。
南都記者梳理發現，這並不是深圳義工鉤子餐飲管理有限公司第壹次上榜。今年7月30日，官網，深圳市市場監督管理局，2019第29期通報了食品安全抽檢情況。深圳光明區魚店銷售的黃豆芽被檢出不合格。今年9月11，深圳市市場稽查局對食品違法行為罰款5000元，沒收違法所得和財物5000。為了進壹步了解情況，記者撥打了該公司的熱線電話，但多次撥打均顯示無人接聽。公開資料顯示，深圳誌願者鉤子餐飲管理有限公司成立於2018 110 13。經營範圍包括烤魚的制造和銷售，保健食品的銷售和餐飲服務。目前正以加盟的方式快速擴張。