什麽時候喝牛奶，哪些食物最有營養？

牛奶是人們的基本食物。可以壹天喝三次，也可以根據個人生活習慣在三餐之外喝。但要註意的是，喝酒前吃點麥片，有利於營養的全面吸收和利用。早餐，壹杯牛奶加雞蛋或面包更好。此外，學生課間喝牛奶可以彌補早餐的不足，使課堂學習精力充沛，註意力更加集中；晚上睡覺前壹小時喝壹杯牛奶有助於睡眠。作為壹種營養價值很高的食物，牛奶喝少了很難發揮應有的作用，牛奶喝多了也很難全部消化吸收利用。每天的牛奶消耗量應根據年齡、身體消耗和經濟條件來確定。壹般來說，成年人壹天要喝400 ~ 500 ml，也就是兩瓶(兩袋)牛奶，至少要250 ml左右，也就是壹瓶(壹袋)牛奶，最好不要超過1000 ml，否則很難充分吸收和利用其營養成分。過量飲用牛奶，尤其是高脂牛奶，很容易導致脂肪攝入過多，尤其是輕體力勞動和超重人群。搭配其他食物1，牛奶和麥片。喝牛奶前最好吃點麥片，或者邊吃邊喝。因為空腹喝牛奶會減少唾液在口中混合的機會，壹旦在胃中與胃酸接觸，牛奶中的蛋白質和脂肪就會結塊，形成不易消化的物質。壹旦腸道功能較弱，就會引起腹瀉，或者因發酵異常而出現腹脹不適。2.牛奶和糖。有些人喜歡在牛奶中加糖，可以增加碳水化合物供給的能量，但壹定要有限度，蔗糖最好，壹般每100 ml牛奶加5 ~ 8克糖。如果妳加太多的糖，會對妳的健康產生負面影響。尤其是嬰幼兒，過多的糖分會在體內滯留水分，使肌肉和皮下組織變得柔軟無力。這樣的寶寶看起來很胖，但是身體的抵抗力差。過多的糖分會轉化為脂肪儲存在皮下脂肪中，也會成為壹些疾病的危險因素，比如動脈硬化。牛奶中不要加紅糖，因為紅糖中含有壹定的草酸，會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沈澱，不僅會引起腹脹，還會影響人體對鐵、銅等微量元素的吸收。3.牛奶和富含草酸的食物牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而壹些食物，如莧菜、菠菜、菠菜、巧克力和紅糖中含有草酸。兩者混合在壹起，牛奶中的鈣會與這些食物中的草酸發生反應，生成不溶於水的草酸鈣。這樣，牛奶和食物中的營養成分不僅沒有被很好地吸收和利用，還容易出現腹瀉、頭發幹枯等癥狀。所以吃的時候最好把這些食物和牛奶分開。四、牛奶的加熱對於滅菌後的鮮奶，可以不加熱不煮沸直接飲用，以免造成營養成分的流失。如果需要加熱，溫度不能超過40℃。如果牛奶長時間高溫蒸煮，牛奶中的乳糖會開始焦化變成褐色，並逐漸分解產生乳酸和少量甲醛，使牛奶變酸。煮牛奶最好不要加糖。如果壹定要加糖，就在牛奶煮好，涼了，不熱的時候加糖。另外，不要用青銅器皿加熱牛奶，因為銅會加速維生素的破壞，特別是在加熱過程中，銅對牛奶中的壹些物質的化學反應有催化作用，會加速營養成分的流失。