花生300克，細砂糖適量，植物油適量。
練習:
1.燒熱油，這裏植物油多壹點。
2.倒入花生，快速攪拌均勻。
3.用中小火輕輕翻炒，每隔壹段時間用小鏟翻動，使其受熱均勻，翻炒約10分鐘。
4.炒菜時妳可以聽到花生的爆裂聲。當劈裏啪啦的聲音變小時，妳就可以把花生撈出來了。
5.小碗花生壹定要擦幹凈，不要用水。
6.趁熱倒入細砂糖，迅速攪拌均勻。
技巧
在炒花生的過程中，壹定要小火，不要著急，否則外面會很焦，裏面很生。
炒花生也可以拌鹽，糖或者鹽，味道非常好。
做法二:食材:腐竹、花生、胡蘿蔔、黃瓜。
調料:生抽、香油、糖、醋、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽。
制造工藝
1.花生用清水浸泡2小時以上，瀝幹水分備用。
2、鍋中加水，放入花生，將八角、花椒粒、桂皮、香葉放入調料盒中放入鍋中，或者根據個人喜好調整調料，不喜歡少放或者不放。大火煮沸後，轉小火，煮約10分鐘。加入鹽，再煮5分鐘。讓花生在湯裏泡久壹點，會更美味。
3.腐竹泡好後，切成小塊，放入水中煮35秒，迅速撈出，控制水分，然後用手擠壓，放入深盤中。
4.準備配菜。先將胡蘿蔔洗凈，去皮去頭尾，切成丁；黃瓜洗凈後，去掉尾部，切成小丁備用。
5.用腐竹的開水將胡蘿蔔煮熟，把握好時間，不要煮過頭，撈出放入深盤中。
6.將泡好的花生和黃瓜丁倒入盤中。
分別將適量的醬油、鹽、香油、糖、醋放入盤中，用筷子攪拌均勻。
8.這道涼菜食材豐富，味道不錯。涼菜裏的五香花生米是男人最愛吃的菜，也是人們喜歡的休閑小吃。好吃不上火。腐竹的豆特別香，清爽清淡，營養健康。
小貼士:
1.花生的烹飪時間可以自由控制。喜歡硬的就少煮，喜歡軟的就多煮。
2、調料根據個人喜好，可以自由調節，剛好適合妳家人的口味。