大白菜
兩棵樹
蘋果
二
大白梨。
二
韭菜
壹把
白蘿蔔
1
佐料
大蔥
3件
大蒜
2-3個頭
精力
1
芝麻
3勺
小蝦米幹
壹把
佐料
辣椒粉
3梁
糯米粉
50克
精制糖
10勺子
魚露/肉汁
壹小碗
鹽
適量的
味精
4勺
鐘拉
某人的品味
泡菜
手藝
幾天
耗費時間的
普通的
困難
韓國辣白菜的步驟
韓國辣白菜的步驟:1 1食材圖片1
韓式辣白菜的步驟:辣白菜2兩食材圖2
韓式辣白菜步驟:3 3白菜洗凈，根部切壹刀，手掰白菜，兩個白菜，壹個白菜四瓣。將半盆冷水倒入盆中，加入約200g鹽拌勻(慢慢加入，直到有鹹味)，將每半棵白菜壓在鹽水中，撈出放入空盆中備用。然後在每層白菜的葉子之間撒鹽(主要是根莖，葉子帶著就行，不要撒太多鹽，因為葉子容易變味)，最後把鹽水倒進白菜盆裏。白蘿蔔去皮切絲，放進去。將卷心菜腌制10小時以上，直到變軟。
韓國辣白菜的步驟:4 4將盆中剩余的鹽水倒入盒中。
韓國辣白菜的步驟:5 5白菜腌制10小時(或者壹天壹個晚上)後，用清水將白菜和蘿蔔洗凈，直到味道不那麽鹹。(不要洗的無味。)取出瀝幹備用。
韓式辣白菜的做法步驟:6 6將白菜瀝幹，等白菜瀝幹的時候就可以拌料了。蘋果、梨去皮切碎(可以用攪拌機壹起碾碎，吃完會有更多的水)，姜切碎，蒜搗碎放入辣椒粉和辣椒面放入碗中，加入12勺白糖，8勺鹽，4勺味精，3勺芝麻(調料盒裏都是小勺)，壹小碗魚露(吃的碗壹半以上)，蝦皮剁碎。
韓國辣白菜的步驟:7 7這是我第壹次拍照片。經過多次實驗，糯米粉還是很稠，抹了辣椒不出來。這個量的糯米粉壹大半就差不多了。
韓國辣白菜的步驟:八月熬糯米粥。此時將50g糯米粉放入鍋中(面粉可以用也可以不用，有粘性)，加水，糯米粉與水的比例為1:9。
韓國辣白菜的步驟:9 9然後大火稍微攪拌壹下，不然會糊底。煮到像漿糊壹樣稠。
韓式辣白菜步驟:10 10，放涼，倒入調味盆，拌勻。
韓國辣白菜的步驟:11 11塗辣椒醬前戴手套。把白菜壹顆壹顆放在調味盆裏就行了。
韓式辣白菜的步驟:12 12開始將準備好的辣椒醬塗抹在每壹層白菜上(主要是根，路過的葉子)。
韓式辣白菜的步驟:13 13開始將準備好的辣椒醬塗抹在每壹層白菜上(主要是根，路過的葉子)。
韓式辣白菜的步驟:14 14抹好後，用最外面的白菜卷起來。
韓式辣白菜的步驟:15 15將白菜放在幹凈的容器中(壹定不能有水和油，否則容易變質)，放在室內半天以上，看到有些水滲出，吃起來有點酸的時候，在容器盒上蓋上保鮮膜，最後將密封的盒子放入冰箱中保存，這樣在冰箱中慢慢發酵，大約1天。