今天給大家分享壹個家常菜盒的做法。說起菜盒，估計很多人已經看到韭菜的身影了。可以說韭菜是菜盒的標配，但很多人不愛吃韭菜，無非是它吃完後的殘留味道。其實這也是韭菜最獨特的地方。這種刺鼻的氣味其實是由其中所含的硫化物形成的。這些硫化物具有壹定的殺菌消炎作用，可以幫助人體提高免疫力，幫助人體吸收維生素B65433。
下面就為大家詳細分享壹下這個自制韭菜盒子的做法吧。喜歡的朋友趕緊學吧。
韭菜餃子
1.首先我們把300克面粉放在壹個盆裏，壹半面粉用70毫升開水燙壹下，另壹半面粉用80毫升清水揉壹下，然後兩者混合在壹起，形成壹個軟硬適中的光滑面團，蓋上盤子，密封20分鐘，讓面筋松弛，這樣面條就會越來越軟。
2.我們壹邊做面條，壹邊準備餡料，準備壹把韭菜，洗幹凈，切成片，用兩把刀切壹把京菜來提味。
3.然後，我們把三個雞蛋打入切碎的韭菜中，加入壹勺鹽、半勺十三香和壹勺雞粉，把餡料攪拌均勻。這個餡我們不需要加水，蛋液和韭菜的水就夠了。
4.這時，面團也烤好了。我們在案板上撒上幹面粉，取出面團，輕輕揉平，分成兩個面片，把面片揉圓壓平，卷成3毫米左右的餅皮，卷得越薄，餅皮就會越薄越脆。
5.搟好後，我們開始烘烤，電餅鐺加熱，均勻刷上植物油，將餅皮放入鍋中，倒入準備好的韭菜餡攤勻，再撒壹點綠葉。註意在面包皮周圍留壹些，這樣兩層面包皮可以粘在壹起。
6.用另壹個餅皮蓋住餡料，壓緊邊緣，防止蛋液流出，然後蓋上蓋子，烤3分鐘。
7.3分鐘後，蛋糕兩面已經被烤成金棕色，非常酥脆，蛋糕已經微微鼓起，說明裏面已經熟了。我們把蛋糕拿出來，切成小塊，放在盤子裏就可以吃了。
好了，這個簡單又好吃的菜盒就做好了。餅皮酥脆，餡料鮮嫩，趁熱吃味道最好。
技術要點:
1.將面團揉20分鐘，使面筋松弛，更容易將面皮搟薄；
2.餡料調味好後，要盡快下鍋煮熟，避免韭菜大量出水，口感不夠酥脆。也可以等到皮搟開。
給餡料調味。
我是費。感謝大家對第壹食品的支持。我們每天都有幾道家常菜供妳參考。別忘了關註喜歡烹飪的朋友。阿飛感謝您的觀看。