第壹，原材料
材料:魔芋1，肉片120克，青豌豆50克，黃瓜，半塊豆腐。
調料:炒白芝麻1湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，雞湯4湯匙，料酒2湯匙，姜不夠。
工作方法
1.豆腐切成薄片，豌豆洗凈，用開水焯壹下備用。
2.取壹個鍋，倒入雞湯燒開，倒入料酒，放入肉片，將豆腐泡透，取出，放入湯碗中，放上豌豆夾。
3.芝麻與糖、鹽和姜末壹起碾碎。攪拌均勻，倒入盛有肉和豆腐的碗中，然後倒入雞湯。
二、豬肉豆腐的做法
1.豬肉、豆腐、姜切末備用。
2.鍋燒熱，放油和豬肉。
3.放豆腐，姜，鹽。
4.燒開水。把湯調濃，放雞精進去。
三、豬肉燉豆腐
制作材料
材料:豆腐(北方)250g，豬肉(肥瘦)150g，大白菜150g。
調料:花生油50g，蔥5g，料酒10g，白糖15g，醬油25g，鹽4g，味精2g。
特性
豆腐外軟裏嫩，豬肉酥爛，好吃。
生產方法
1.豆腐洗凈，控水，切成兩三厘米大小的長方塊，放入六七成熱的油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝幹油；
2.將白菜心洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊；
3.將豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4.火上放少許底油，燒至五成熱，放入白糖炒至微紅，再放入蔥花、料酒、醬油，炒至肉色，再放入豆腐、白菜、鮮湯、鹽，燒開後小火煨15-20分鐘；
5.待肉脆爛時，用武火收汁，加入味精拌勻，即可食用。
第四，豬肉豆腐鍋
材料
材料:豆腐250克，排骨(五花肉)250克，幹菜200克。
調料:生姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白糖10克，鹽5克，蔥5克。
工作方法
1.豆腐洗凈切丁；
2.將豆腐放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出；
3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，放入鍋中炸至紫紅色；
4.將幹梅子洗凈切碎；
5.把鍋裏的油放在火上。油熱時，將幹梅子、蔥、姜、醬油、蠔油炒香。加入清湯、胡椒粉、糖、鹽、豆腐和豬肉燉至豬肉燉爛。