生菜有幾種常見的做法，如生菜絲、生菜片、炒生菜、炒生菜等。今天分享兩種常見做法:炒萵筍片和萵筍片。煮熟的生菜吃起來又甜又脆，尤其是炒生菜片。生菜鹹鮮，帶壹點肉味，特別適合當正餐。
第壹段:炒生菜片
材料:生菜1片，瘦肉1片，紅薯粉，蒜，鹽，醬油，醋，油。
[制造步驟]
第壹步:將瘦肉洗凈，切成薄片，加入適量醬油和醋，用少許油攪拌均勻備用。(註:瘦肉如果直接油炸，味道會很硬，肉會變成柴火。腌制的瘦肉不僅味道更好，吃起來也很嫩。)
第二步:取出萵筍葉，剝去萵筍皮，洗凈，斜切，放入盤中，加入壹茶匙鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，然後將腌制好的萵筍再次洗凈，瀝幹水分。(註:直接油炸的生菜口感較硬，腌制後可適當去除生菜的硬度。)
第三步:在腌制好的肉片中加入適量的紅薯粉，用手抓勻，直至紅薯粉呈顆粒狀。(註:加入紅薯粉後，肉片嫩滑，口感更滑。)
第四步:鍋中倒入少許油，倒入肉片，用鏟子滑動肉片，翻炒至肉片完全變色，然後倒入盤中備用。
第五步:鍋中倒入少許油，將生菜炒軟，然後倒入肉片，撒上醬油和蒜，炒勻。
成品:壹片綠色鹹脆的炒萵筍，吃完很好吃。
【生菜炒肉小貼士】
1.肉片要提前腌制，早上或中午都可以，晚上再炸。這樣做出來的肉片好吃、滑、鹹。
2.生菜要腌制壹段時間，腌制的生菜顏色更綠，口感更適中。
3.肉片和生菜都已經提前腌制好了，在油炸過程中不需要加鹽，只需要加點醬油上色就可以了。
第二段:涼拌生菜——口感清脆、簡單
材料:1生菜、醬油、鹽、油、蒜。
第壹步:采摘萵筍的葉子，萵筍去皮，洗凈，切成長片，再切成厚片，最後切成萵筍條。
第二步:鍋中水燒開後，將生菜倒入水中，加入1茶匙鹽和少許油，煮至生菜成熟，取出放入盤中，撒上蒜末，撒上少許醬油，最後倒入熱油炒勻。(註意:生菜容易煮透，煮的時間不要太長，3分鐘左右。)成品圖:可以開始做壹個香脆可口的涼拌生菜了。
【涼拌生菜小貼士】
1.生菜焯水的時候加壹點油，可以讓它看起來更綠更好吃。
2.生菜容易熟，燙漂時間應控制在3分鐘左右。如果想有更脆的口感，可以縮短時間。
3.燙的時候加鹽，調味只需要壹點點醬油。
下面是炒生菜的方法。其實想要炒出好吃的生菜，只需要註意炒的時間，保持生菜的清脆口感就可以了。掌握了這兩點，相信妳在家也能輕松做出好吃的生菜。