水蕹菜的栽培技術
蕹菜有淺水栽植和深水浮植兩種。
淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉，進行整地、去除雜草，然後扡插。插條長約20厘米，按26厘米左右間隔距離斜插入2～3節，深度3厘米左右，種秧葉露出水面即可。扡插後，為提高土溫、利於發根成活，水層不宜過深，壹般以保持6厘米～9厘米為宜。
深水浮植的方法是將蕹菜秧按15厘米左右的距離，編在發辮的藤蔑或稻草繩上。為使繩子兩面的重量相等，要將種秧的頭尾相間旋轉。
藤蔑或草繩長10米分3米，兩頭做成圓圈，套在塘邊的木樁上。這樣，種秧便可隨水面升降而上下浮動。為了便於管理，藤蔑或草繩在水中的排列方式可采取大、小行。大行兩繩之間相距1米，小行兩繩之間相距30厘米。
水蕹菜的管理簡單，在水質比較肥沃流水處，植株生長良好，壹般多不施肥。而在缺肥的死水處，則應施肥。下水時溫度高，每10～15天采收1次，天涼後，隔20多天采收1次。
采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，壹般產量不高。到生長後期莖葉衰老，而秋季葉菜種類已多，可放任生長，作青飼料用。至霜降以前采收完畢。
1、白銹病
癥狀表現：病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，後漸變褐，病斑較大，葉背面生白色隆起狀皰斑，近圓形或橢圓形至不規則形，有時愈合成較大的皰斑，後期皰斑破裂散出白色孢子囊，葉片受害嚴重時病斑密集，病葉畸形，葉片脫落。
2、腐敗病
危害與診斷：是全株性病害。發病初期葉片上出現水浸狀病斑，後漸擴至葉柄和莖部、產生褐色斑或腐敗，後期在葉柄或莖上產生大量暗褐色菌核。
3、炭疽病
危害與診斷：主要為害葉片及莖。幼苗受害可導致死苗。莖上病斑近橢圓形，葉上病斑近圓形，暗褐色，葉斑微具輪紋，均生微細的小黑點，發生嚴重時，葉片枯死，植株局部或全部死亡。
擴展資料
生物習性
空心菜須根系淺，分枝能力強，莖間短，扁圓或近圓，中空，濃綠至淺綠。空心菜以種子或嫩莖繁殖。空心菜在高溫多濕的環境生存較好。
種子萌發時需15℃以上，蔓葉生長適溫25-30℃，但也能耐受35-40℃的高溫，低溫則蔓葉停止生長，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。根系分布淺，喜較高的空氣濕度、充足的水分及日照，且耐肥力強，尤其對氮肥的需要量較大。
百度百科-蕹菜
百度百科-水空心菜