黑木耳營養價值豐富，經常食用也有利於身體健康。黑木耳是世界公認的保健食品，不僅滑嫩可口，而且營養豐富，享有“素食之肉”、“素食之王”的美譽。是家裏的常規食品，所以我們家經常煮木耳吃~
黑木耳配什麽好吃？讓我與妳分享我最喜歡的五道菜！胡蘿蔔木耳肉餡餃子。
胡蘿蔔先切絲，然後加鹽腌制出水。泡發後的幹木耳洗凈，瀝幹水分。木耳先切絲，再切丁。在肉餡中加入香油、鹽、白胡椒、生抽、姜末和少許雞精，分幾次加水，朝壹個方向攪拌至蓬松。胡蘿蔔用鹽腌出水後，擠出水分，然後切丁。至少擠兩次水。胡蘿蔔榨幹後更容易切丁。將胡蘿蔔顆粒和黑木耳顆粒混合。加入香油拌勻。塗上油。然後將肉餡和胡蘿蔔、木耳混合，拌勻，加入壹個雞蛋，加入兩三勺蠔油拌勻，最後加入蔥花拌勻。餡料準備好了。
黑木耳黃瓜炒雞蛋
幹木耳先用冷水泡，泡木耳可以很快，提前20分鐘左右，避免泡久。將泡好的木耳洗凈，黃瓜切片備用。將兩個雞蛋攪拌均勻，放入鍋中翻炒，放好待用。鍋中加油，放入木耳和黃瓜翻炒。加入提前炒好的雞蛋，加入少許澱粉水繼續翻炒。裝盤食用。
木耳炒肉片
木耳用開水浸泡，豬肉用醬油切片拌勻(生抽和老抽都有鹽，所以肉不用加鹽)，蔥、姜、蒜切末備用。將鍋裏的油燒熱，油溫八成時將肉片翻炒(火壹定要大)，撈出肉片變紅。鍋底留油，下木耳翻炒2分鐘。根據妳的口味加入鹽和其他調料。將炒好的肉片、蔥、姜、蒜翻炒均勻，關火出鍋。
胡蘿蔔蘑菇炒木耳
香菇泡好後切片，記得留水不留渣，加入生粉蠔油攪拌均勻。木耳泡好後，切成豎片備用。胡蘿蔔切絲備用，在油鍋裏炒壹點姜絲，胡蘿蔔絲炒兩分鐘左右，然後放入香菇和木耳，炒五分鐘左右，再放入調好的生蠔油。煨至湯汁少許，加點鹽，然後起鍋。
烏雞山藥木耳湯
烏雞洗凈，剁碎。我沒有漂白它。總的來說，我覺得雞湯沒必要焯壹下。著火的時候先把血沫放壹邊。大火開白胡椒，小火燉壹小時四十分鐘！這時候木耳洗幹凈，山藥去皮切塊，滾鍋冷水泡！燉壹個小時才能放鹽，不然肉不容易爛！壹小時四十分鐘後，放入山藥木耳，再小火燉二十分鐘，從頭到尾小火燉兩個小時。燉湯吃起來特別好吃！
妳最喜歡用黑木耳煮什麽？