1、新鮮的冷水註入煮水壺裏煮沸,因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。
2、註入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大。壹般茶壺的造型,都有壹個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3、謹慎斟酌茶葉粉量,沖泡濃茶,每人用約2.5g的量,但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶粉量來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。
4、將滾水註入壺裏泡茶,水開始沸騰之後約30秒的時間,水花形成像壹元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時間,沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘之間。
6、依個人口味加入適量的糖或牛奶,若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉壹般而言都屬於口味較重,並帶有壹些澀味,但是加入濃郁的牛奶之後,澀味會減低而且口感也變的豐富壹些。
紅茶粉是什麽做的
紅茶粉是壹種加工物,先紅茶葉放在80-90攝氏度的純凈水浸泡,再將得到的茶葉提取液經過粗濾、精濾、蒸發濃縮等壹系列復雜工序,最後得到的固體物。
不同種類的紅茶制作工序不同,制成的茶粉也有所區別,即便是經過多道工序,不同種類的茶粉仍保留著紅茶葉原有的顏色、香味、口感及營養成分。
拓展小知識:紅茶粉有什麽用法
1、沖泡
這是紅茶粉最基本且最常見的用法,方便工作忙碌又愛喝茶的人在閑暇之余品嘗到壹杯熱茶。在沖泡時,紅茶粉無需像茶葉那般沖洗,節省了大量時間。直接將適量紅茶粉倒入茶杯,在茶杯裏倒入約200毫升、水溫70至80攝氏度的純凈水,攪拌均勻即可飲用。
2、烘焙
紅茶粉可用於制作紅茶戚風、紅茶餅幹、紅茶吐司等烘焙,也可以用於制作紅茶雪糕、紅茶千層等甜品。使用方法是在制作面糊時分次加入紅茶粉。要註意的是,加入紅茶粉時用面粉篩過濾,確保口感細膩。