材料
哇，兩個菜(小的，嫩的)和10幹香菇。
醬油、雞精和大蒜澱粉鹽
練習1。將幹香菇用熱水浸泡，洗凈。將蔬菜洗凈，切成小段。
2.鍋裏燒開水，放壹點花生油和鹽，把哇菜放進去，燙壹下，撈起，用筷子整齊的放在盤子裏備用。
3、起油鍋，放入蒜米炒香，將香菇放入鍋中，加入醬油、鹽、雞精翻炒幾下，然後在鍋中加入澱粉少許水調和即可。味道OK後，將蘑菇和果汁倒入wow盤中。
蘑菇燈
材料
1: 15幹香菇泡水，生粉3湯匙。2:瘦豬肉餡(特瘦碎豬肉)225克。
3:蔥花2湯匙，姜末1茶匙，紹興酒1.5茶匙，萬字醬油1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽1/3茶匙，香油1茶匙，生粉1茶匙。
4:豆腐大部分100g，洗凈瀝幹切丁。
5:水1/2杯。
倒果汁:
6:水1/2杯，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，李錦記老村蠔油2湯匙。
7: 1.5茶匙生粉，1.5茶匙水拌勻，1茶匙香油，2茶匙蔥花。
做法拿壹個鍋，把2和3的食材全部放進去。用筷子朝壹個方向攪拌至餡料濃厚，然後加入豆腐丁拌勻。
將泡好的香菇洗凈，切去蒂，擠出水分，用紙巾擦幹。香菇裏面蘸壹層薄薄的生粉，然後放上1.5湯匙肉餡，平鋪在不粘鍋裏。放在爐子上，開大火。加入1/2杯水，蓋上蓋子。水剛滾的時候，小火燉6分鐘，直到汁幹。取出蘑菇，放在盤子裏。
澆汁:將原不粘鍋放在中高火上，加入6料燒開，倒入7料玉米澱粉水，將香油和蔥花混合均勻，然後將汁從火上滾出來，澆在蘑菇燈上。
蘑菇盒
材料
水發香菇400克，瘦豬肉175克，雞蛋1個，熟火腿25克，蔥末20克，醬油25克，精鹽3克，味精0.5克，糖1克，幹澱粉25克，濕澱粉10克，雞湯65438+1克。
練習1。將豬肉剁成粉末放入碗中，將火腿剁成粉末放入肉末中。加入蔥花、醬油10g、精鹽15g、白糖、幹澱粉10g、豬油、雞蛋拌勻。
2.將水發菇壹半光面朝下放入盤中，撒上幹澱粉，在每個水發菇上放壹個餡，再將另壹半水發菇扣在上面，形成壹個菇盒。
3.將蘑菇盒放入蒸籠中，取出。
4.鍋中加入雞湯和剩下的調料，翻炒，用濕澱粉勾芡，澆在蘑菇盒上。
蘑菇豆幼苗
材料
1包豆苗、8個幹香菇、2個蒜頭、2片姜片、1湯匙白粉水、2湯匙醬油、2杯水、1/2湯匙糖、1湯匙雞粉。
練習1。將大豆苗洗凈；香菇泡幹，中間切開；將大蒜和姜片切碎，備用。
2.熱鍋，倒少許油，爆香1做的蒜末和姜末。
3.用1的方法加入豆苗，翻炒均勻，出鍋擺盤。
4.將所有調料加入方法3的原鍋中，加入方法1的香菇煮至收汁，用白粉勾芡。
5.將方法4的醬料澆在方法3的大豆苗上。