花椰菜煮豬肉
【準備材料】:菜花1，五花肉1，姜1，蒜2瓣，豆瓣醬1勺，醬油1勺，食用鹽適量。
[生產步驟]:
1，菜花碎成小花，可以用水果刀操作，註意不要傷到自己。
2.將處理過的菜花用清水洗凈，然後加入兩勺食用鹽浸泡10分鐘，避免蟲子藏在菜花的縫隙裏。
3、五花肉放入鍋中，加入適量的水，加入幾片姜和適量的料酒，將五花肉煮熟。
4、將煮熟的五花肉撈出，放入冷水中冷卻。這壹步是必須的，可以減少後期油炸時炸油的情況。
5.五花肉不燙的時候可以拿出來稍微晾幹水分，然後切成大小均勻的薄片，盡量切的薄壹點，炒的好吃壹點，也不會油膩。
6、鍋中放少許食用油，將切好的五花肉放入鍋中，中小火翻炒。
7.翻炒至五花肉開始出油。略顯焦黃時，加入姜片和散蒜。這時候可以提前把鍋裏的油倒出來壹部分。
8、然後加入豆瓣醬，小火翻炒，辣的可以用郫縣豆瓣醬，我這個用的是豆瓣醬，炒的時候可以聞到非常好的香氣。
9.然後撈出菜花瀝幹入鍋，大火翻炒，這樣炒出來的菜花會有壹點脆香，很香。
10.最後加入適量醬油和食用鹽調味，拌勻即可食用。
壹盤菜花豬肉已經做好了。真的很好吃。現在想想就讓我流口水。肉片微焦，吸收了豆瓣醬的香氣，口感更豐富。
[溫馨提示]:
1.因為菜花的特殊性，需要用淡鹽水浸泡。
2、這道菜也很好吃。加幾段蔥段壹起翻炒也不錯。可以DIY，做出自己喜歡的味道。
3.如果不喜歡菜花的脆脆口感，可以炒壹會兒，把菜花炒軟壹點。
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