但我相信妳沒見過下面這種吃法。這是我媽媽的秘方。小時候我媽每次做這道菜都能吃兩滿碗。
準備配料:
兩個土豆，兩個青椒，1根蔥，壹根蔥，兩個西紅柿，兩個雞蛋，姜絲，香蔥，面粉。
練習:
2.蒸鍋加冷水，土豆丁放入蒸鍋蒸20分鐘左右。
3.洋蔥先切片，然後切絲。切的時候有點辣。可以把洋蔥放冰箱15分鐘再切，不那麽辣。
4.西紅柿蒸好後去皮，先橫切幾刀，再豎切幾刀，註意不要切掉，最後切成丁。
5、蔥切絲，姜切成末備用。
6.這時，土豆也要蒸熟。取出後放入大碗中，用叉子壓成土豆泥。
7.在土豆泥中加入面條，少量多次加入，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀，然後揉成面團，剛開始會有點硬。不加水，揉壹會就好。
8.將揉好的面團用籠布或保鮮膜包好，靜置5-10分鐘。
9.用搟面杖將面團搟平，大約2厘米厚，然後切成油條大小的面條。
10.將所有面團揉成條狀，然後切成嘴巴大小的塊狀，表面撒上面粉，攪拌均勻。
11.取壹個鍋排，把切好的土豆粉片從上到下卷起來，卷成類似貓耳朵的形狀。這不麻煩。熟練5分鐘就可以按鍋了。
12，鍋裏燒開水，把貓耳朵倒進去，註意不要馬上攪拌，等壹會兒再慢慢推勻，煮好後拿出來，用冷水涼幾次。
其實這個時候貓耳朵是可以吃的。小時候每次都會抓壹把，蘸醬吃。
13，燒開油，把雞蛋煎好，撈出來。
然後將洋蔥絲和姜末放入鍋中炒香，然後加入西紅柿丁炒至糊狀。
然後倒入蔥絲和辣椒絲翻炒，再加入壹些醬油、鹽等調料翻炒均勻。
最後倒入雞蛋和煮好的貓面，大火翻炒，撒上小蔥，壹鍋美味的土豆貓面就完成了。
如果壹次做多了，可以放在冰箱裏帶著吃，很方便。
這種薯貓面口感爽滑，勁道十足，方法特別簡單。比搟面簡單又好吃。還配有蔬菜和雞蛋，吃起來也很有營養。當妳從這個鍋裏出來的時候，妳既有米飯又有蔬菜。請為妳的家人做壹頓飯！