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土豆與雞蛋壹起吃真會食物中毒嗎

土豆與雞蛋壹起吃,不會有事。

土豆與雞蛋不存在食物相克。

壹、土豆食物相克

土豆+柿子:

食用土豆後容易在胃裏產生大量胃酸,土豆中的澱粉和柿子中的鞣酸在胃酸的作用下會凝結,形成不易消化的物質,會導致食欲減退、腹痛、腹脹、惡心,甚至會造成結石。

土豆+石榴:

由於土豆中的澱粉含量較為豐富,當攝入後可能會在胃部停留的時間較長,而石榴能夠促進胃酸分泌,如果將土豆和石榴壹起食用,容易導致胃部出現不適癥狀,主要表現為胃部脹痛、吐酸水等癥狀。

土豆+西紅柿

土豆在人體胃腸道會產生更多的胃酸,而西紅柿在強酸環境中會產生不溶性沈澱,導致食欲下降、腹瀉、腹痛和消化不良。

土豆+螃蟹:

螃蟹屬於寒性食物,和土豆壹起吃會刺激腸胃,不利於消化。

二、雞蛋食物相克

雞蛋+柿子

柿子中有壹定量的鞣酸,雞蛋含有豐富的蛋白質,壹起食用可能會導致胃內物質來不及消化,進而引發上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病,容易生結石。

雞蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基賴氨酸,雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸,二者相結合容易在胃中形成沈澱物質,容易加重消化道的負擔,故不能壹同食用。

雞蛋+兔肉

雞蛋不能和兔肉壹起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”在中醫學上,二者都屬於寒性食物,壹起吃容易刺激到胃腸黏膜,引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病癥狀。

雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收。

雞蛋+紅薯:壹起吃會腹痛。

雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。

雞蛋+鵝肉:壹起吃傷元氣,損傷脾胃。

雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋+豆奶:壹起吃會影響營養素的吸收。

雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生壹種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有壹種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。