粳米是大米的其中壹個品種。在普通市場、超市都可以買到。
粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。
粳米和大米的區別：
粳米是大米的壹種，它和大米的區別主要和秈米、糯米的不同。
秈米，我國出產最多的壹種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要地區。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。
糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品等），釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。
擴展資料：
粳米的防蟲法
1、大蒜防蟲法
在存米的容器裏分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。
2、瓶裝防蟲法
可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。
3、花椒防蟲法
用幾塊紗布分別包壹些花椒粒，放入裝米的容器裏，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。
4、幹海帶防蟲法
在大米中放壹些幹海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬幹，然後再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米黴變和生蟲。
5、食用堿防蟲法
在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
6、白酒防蟲法
在存米的容器裏放入壹個裝有白酒的幹凈酒瓶，瓶口高於米面，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。
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