1.前面的步驟就是炒南瓜片，可以加些蒜末，南瓜糊會更香。記住最好用足夠老的南瓜，熟了以後口感粉粉的那種，南瓜片要切薄壹些。
2.南瓜炒軟後加水，大概沒過南瓜的壹半。註意水的量不要太多，太多的話就變成湯了，相反水不夠的話等會還可以加。
3.此時改成小火，加蓋燜壹會，然後用鏟子壓南瓜片，壹直到所有南瓜都壓散，沒有大塊為止。
4.這時就可以加鹽調味了，隨後是最關鍵的步驟：加入兩勺米粉，米粉的量可以根據自己的喜好來，壹般能成糊就行了，粉太多口感不好。拌勻以後加點小蔥就可以出鍋。
制作方法： (1) 把老南瓜洗凈﹐分成四份，除去種子﹐倒放在平鍋裏。並把小豆﹐豌豆也洗凈放在壹起加水煮熟。 (2) 開鍋20-30分之後﹐南瓜若爛糊繼續煮小豆和豌豆﹐並將南瓜取出用勺子刮去肉。 (3) 把刮的南瓜繼續放在平鍋裏煮﹐等小豆和豌豆煮爛糊時放糯米面和糯谷面搖勻。太稀時也可以加壹點面粉。用鹽調味﹐並為了防止沾鍋底邊搖邊煮﹐30分後把火調弱﹐燜壹燜。 (4) 可以盛在大碗裏吃﹐也可以盛壹勺蘸黃豆粉或豆沙吃。
家常粗糧編輯
上面是韓國料理裏面的南瓜糊的做法。介紹壹種家常的南瓜糊。將南瓜放在鍋裏加多點水煮，基本爛熟的時候用鍋鏟或者勺子壓碎搗成糊狀，然後壹邊開小火（以免濺出燙手）壹邊往鍋裏均勻不停的灑面粉，同時用筷子不停的攪，防止面粉結塊，待差不多濃稠的時候，再用大火煮開。然後按照個人喜好加鹽或者糖，又香又糯又甜的南瓜糊就可以出鍋啦！
做法編輯
材料：南瓜、牛奶、肉湯、黃油
做法：先將南瓜去皮去子，煮爛後搗成泥狀;再將南瓜泥、牛奶、肉湯放入鍋中煮沸後，調轉至小火煮至黏稠，出鍋後加入黃油攪拌均勻，即可食用。特別要註意，牛奶放的比例最好少壹點，因為牛奶多吃也會導致上火的