(1)材料:黃芪、黨參各12g，猴頭菇100g，大棗6枚，裸母雞1只，生姜2~3片。
(2)將中藥材洗凈，略泡；將猴頭菇去蒂、洗凈、浸泡、膨發，將菇內殘留的水分壓榨去除苦味，切成厚片；把母雞洗幹凈，取出內臟。壹起放入大燉鍋中，加入1500 ml冷開水(約6碗水)，燉3小時，加入適量鹽和油。這個量可以供3~4人使用。
2、鮮魚腥草豬肺湯
(1)材料:鮮魚腥草。100 ~ 150g，豬肺1，姜3片。
(2)將鮮魚腥草洗凈(不能用幹品代替)；將豬肺、豬喉接在水龍頭上，註滿水，用力擠壓，反復多次，用生粉洗凈，再沖洗壹遍，然後切成塊狀。放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升水(約12碗水)，用武火煮沸，再文火煮約2.5小時，加入適量鹽和油。
3、木瓜鯧魚尾湯
(1)材料:半熟木瓜1(約500g)，鯧魚尾1~2，瘦豬肉100g，生姜3片。
(2)將木瓜洗凈，去皮，切塊；將鯧魚尾放入炒鍋中用文火煎至兩面微黃；瘦肉洗凈，不要切。將上述材料連同姜壹起放入泥鍋中，加水3000毫升(約12碗水)，用武火煲沸後，改為文火煲2.5小時。
4、蓮子糯米牛肚湯
(1)材料:蓮子50克，芡實50克，薏苡仁25克，紅棗6枚，牛肚600克，生姜3片。
(2)將蓮子、芡實、薏苡仁和紅棗洗凈，去核；牛肚洗凈，卷5分鐘，撈起用刀刮幹凈，再洗凈切片。放入放有生姜的砂鍋中，加入清水3000ml(約12碗水)，用猛火煮沸後再燜2小時。
5.桂圓百合燉鵪鶉
(1)材料:桂圓15g，百合30g，鵪鶉2只，生姜2~3片。
(2)將桂圓和百合洗凈，略浸泡；鵪鶉應由賣主宰殺，取出內臟並清洗。然後放入放有姜的燉鍋中，加入1250 ml冷開水(約5碗水)，蓋上鍋蓋，燉3小時。
6.川味酸辣湯
(1)材料:海參、雞胸肉各150g，香菇、香菇、竹筍各100g，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、姜醬適量。
(2)將海參、蘑菇和銀耳用溫水浸泡，切絲；竹筍洗凈，放入炒鍋，略滾，取出切絲；雞胸肉洗凈切絲，與濕馬蹄粉拌勻；豆腐碾碎；把雞蛋敲開，打勻。炒鍋去油，放入生姜和適量紹興酒，加入1750 ml清水(約7碗水)，大火燒開，放入海參、雞肉、銀耳、香菇、竹筍、豆腐至熟。加入辣椒醬、醋、胡椒粉和蛋液，最後加入香油和鹽。